Kategoriler

Aperatifler, Kahvaltılar, Kanapeler

Bruschetta

Eylül 20, 2015

Bruschetta, İtalyan mutfağının en bilinen atıştırmalık ekmekleridir. İnce dilim ekmeklere ezilmiş sarımsak ve zeytinyağı sürüp fırında kızardıktan sonra üzerine doğranmış domates ve peynir serpmesinden oluşur. İtalyanların sarımsaklı ekmeklerini çok severim. Gerçek İtalyan pizzacılarında, pizzayı beklerken önünüze gelen sarımsaklı ekmekler müthiştir. İşte bu müthiş lezzetlerin üzerine domates, peynir ikilisi yerleşti mi tadına doyum olmaz. İlk domatesle başlayan serüven kendini aşmış. Artık bu ekmeklerin üzerine değişik malzemeler de koyuyorlar. Aslında biz Türk hanımlarının  bayat ekmekleri değerlendirmek için yaptığımız o güzel atıştırmalıklar da bir çeşit bruschettadır bence. bruschetta

Malzemeler:

İnce küçük dilim ekmekler

2-3 diş sarımsak

Zeytinyağı

Doğranmış  domates

Çökelek

Kaşar peyniri

Beyaz peynir

Sarımsakları ezip zeytinyağı ile karıştıralım. Ekmek dilimlerinin bir yüzünü  bu karışıma batırıp fırın tepsisine dizelim ve fırının ızgara bölümünde kızarmalarını sağlayalım. İri küp doğranmış domatesleri az yağda biraz çevirelim. Ekmekler kızarınca üzerlerine domates koyup peynir dilimleri dizelim. Fesleğen veya semizotu yaprakları ile süsleyelim.

Afiyet olsun. 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

*