Kategoriler

Mezeler, Zeytinyağlılar

Fava

Ekim 22, 2014

Fava, davet sofralarında beğenilerek yenilen bir mezedir. Tek başına, zeytinyağı eşliğinde yenilebildiği gibi, çeşitli yiyeceklerle birlikte sunuma da yardımcı olur. Yapımı oldukça kolaydır.

fava4 fava2 fava3

Malzemeler:

2 su bardağı kuru bakla

1 büyük soğan

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

 IMG_0692 IMG_6249IMG_0693

 2 su bardağı kuru baklanın üzerine bolca su koyup 4-5 saat dinlendirelim. 1 büyük soğanı ince doğrayıp yarım su bardağı zeytinyağı ile soteleyelim. Baklanın suyunu süzüp soğanlara katalım. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 2 su bardağı su koyup önce orta, sonra kısık ateşte baklalar suyunu çekene kadar pişirelim. Ara sıra karıştırarak bulamaç haline gelmesini sağlayalım. Pişen baklamızı çatal veya el blenderi yardımı ile iyice ezdikten sonra servis tabağımızda şekillendirelim. Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirelim.

fava

Favayı top halde servis etmek istersek, pişerken su miktarını daha az koyalım. Böylece daha katı bir karışım elde ederiz. Soğuyunca da rahatlıkla küçük toplar yapabiliriz.

fav

Hazırladığımız favalarımızı değişik şekillerde sunabiliriz.

IMG_4979

Hazırladığımız favayı şekilli kesilerek pişirilmiş milföy çanaklarında da sunabiliriz.

fav

Favayı kalıplarla şekillendirip, bezelye püresi eşliğinde  de sunabiliriz.

fv

Favayı,  bir enginarın içinde sunabiliriz. İkisi birlikte güzel bir ikili oluşturur. Bu tarifimi favalı enginar adı altında mezeler ve zeytinyağlılar kategorisinde bulabilirsiniz.

IMG_8414

Afiyet olsun.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

*