Kategoriler

Tatlılar

Fındıklı un helvası

Nisan 23, 2017

Kandil günleri adet olduğu üzere evin mis gibi kavrulmuş helva kokusu ile dolmasına bayılırım. Her kandil, rahmetli ailemin geleneğini sürdürürüm. En sevdiğim tatlılardan biri olan un helvasını yapınca içine dövülmüş fındık katarak lezzetini arttırırım. İrmik helvasına göre yapımı daha kolay olan bu helva,  irmiğe göre daha çabuk kavrulur ve şerbetini daha çabuk emerek kıvam kazanır. Bu lezzetli helvayı yaptıktan sonra demlenmesi için yarım saat dinlendirmenizi öneririm.

un helvası

Malzemeler:

125 gr tereyağı

Yarım çay bardağı zeytinyağı

2,5 su bardağı un

2 Çorba kaşığı helva fıstığı

2 su bardağı toz şeker

3 su bardağı süt

Yarım su bardağı dövülmüş fındık

Tereyağı ile fıstığı bir tencereye alalım. Orta ateşte yağın erimesini sağlayalım. Yağ eriyince sıvı yağ ve unu katıp devamlı karıştırarak kavuralım.  Kavurma işlemini yaparken başka bir kaba süt ve şekeri koyalım. Süt ısınıp şeker eriyince ocaktan alalım. Fıstıklar ve un pembeleşince ve evimize mis gibi kavrulmuş un kokusu yayıldığında hazırladığımız şerbeti helvaya dökelim. İyice karıştırıp dövülmüş fındığı ekleyelim. Hepsini iyice karıştırdıktan sonra tenceremizin ağzını kapatıp ocaktan alalım. Helvamızı demlenmesi için yarım saat kadar bekletelim. Demlenen helvayı çorba kaşığı yardımıyla servis tabağımıza dizelim.

Afiyet olsun.

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply


*