Kış mevsiminin en faydalı sebzelerinden biri olan ıspanağı kış boyunca bol bol tüketmek gerekir. Ispanaktan çeşitli alanlarda faydalanırım. Bu tarifim klasik bir ev yemeği. Mutfağa yeni giren gençlerimize yol gösterici olsun.
Malzemeler:
1 kg ıspanak
1 büyük soğan
3 çorba kaşığı dolusu kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çorba kaşığı domates salçası veya
5 çorba kaşığı evde yapılan domates püresi
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
1 orta boy havuç
1 çorba kaşığı pirinç
Ispanakları bol suya basıp yarım saat bekletelim. Süre sonunda iyice yıkayalım. Köklerinin uç kısımlarını kesip iki parmak genişliğinde doğrayalım. Soğanı küçük küp şeklinde doğrayıp yağ ve kıyma ile birlikte kavuralım. İçine salçaları, küçük doğranmış havucu ve doğranmış ıspanağı katıp karıştıralım. Pirinci yıkayıp üzerine serpiştirelim. 1 su bardağı su ilave edip kısık ateşte pişirelim. Suyu az gelirse sıcak su ilave edebiliriz. Havuçlar pişince tuzu ekleyip 2-3 dakika kadar kaynatıp ocaktan alalım.
Afiyet olsun.
No Comments