Kategoriler

Çay Saati, Tuzlu Hamur İşleri

Pazılı kiş

Mart 6, 2015

Pazı, çoklukla ıspanak yerine kullandığım hoş bir sebzedir. Hem yıkaması ve doğraması ıspanaktan daha kolaydır, hem de lezzet açısından sanki bir üst kademededir. Ben seviyorum diye herhalde. Çay sofralarınızda veya yemek davetlerinizde konuklarınızın çok beğenecekleri bir tariftir. Tereyağının hamura verdiği gevrek lezzet harikadır. Sebze ile hamurun muhteşem birleşimi ile ortaya çıkan bu lezzetli kişin pişerken eve yaydığı mis gibi kokuyu duyanlar, fırının başından ayrılamayacaklardır.

kiş1

Malzemeler:

Hamur için:

2,5 su bardağı un

150 gr tereyağı

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

3 çorba kaşığı su

İç malzemesi için:

5 adet iri taze soğan

2 demet pazı

1 çorba kaşığı tereyağı

3 yumurta

 200 ml krema

Yarım tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Hamur için, tereyağını eritelim ve diğer hamur malzemelerini katıp iyice yoğuralım. Hamurumuzu 1 saat kadar buzdolabında dinlendirelim. Bu arada iç malzememizi hazırlayalım. Pazılarımızı iyice yıkayıp saplarını keselim ve ince doğrayalım.

kiş6

Soğanları ince dilim doğrayıp tereyağı ile birlikte biraz soteleyelim. Doğradığımız pazıları da katarak sotelemeye devam edelim. Pazı soğan karışımına yumurtaları, tuzu ve kremayı ilave edip iyice karıştıralım.

kiş5

Dolapta dinlenen hamurumuzu alalım. İki parça yağlı kağıt arasına koyup merdane yardımı ile hamurumuzu inceltelim.

kiş3

Etrafı tırtıllı bir tart kabı yardımıyla hamurumuzu yuvarlak keselim. Yağlamış olduğumuz fırın tepsisine yayalım. Üzerine hazırladığımız iç malzemeyi yayıp 200 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim.

kiş 4

Kişimizin üzeri pembeleşmeye başladığında fırının kapağını açıp rendelediğimiz kaşar peynirini serpelim.

kiş2

Kaşar peynirler eriyip kızarmaya başladığında fırınımızı kapatıp kişimizi ılınmaya bırakalım. Ilınan kişi dilimleyerek servis edelim.

kiş

Afiyet olsun.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

*