Hazır yufkadan börek yapmak, açma yufkaya göre daha kolaydır. Bu börek de hazır yufkadan yapılan, yapımı kolay ve değişik, görüntüsü hoş bir börektir. Çay sofralarında güzel bir görüntü yaratır. Bu tarifimde iç malzeme olarak sucuk ve domates kullandım. Arzuya göre istenilen malzemeler kullanılabilir.
Malzemeler:
3 adet yufka
1 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı süt
1 su bardağı ince doğranmış sucuk
2 adet orta boy domates
1 yumurta sarısı
Her yufkayı sekiz parçaya bölelim. Sıvıyağ ile sütü karıştıralım. Domatesleri küçük doğrayıp sucuklar ile karıştıralım. Kestiğimiz yufka parçalarını tezgah üzerine dizelim. Üzerlerine sütlü karışımdan sürelim.
Geniş ucundan yarısına kadar kıvıralım.
Uçlarını birleştirip oval bir görünüm sağlayalım. Yufkanın açıkta kalan ucunu içeri doğru iki kat kıvırıp sandal görünümü verelim. İç kısmına kıvırdığımız yufkalar tabana ince bir görüntü verdiği için orta kısma iki kat daha yufka parçası koyalım.
Sucuklu malzemeyi ortaya koyalım. Böreğimizin üst kenarlarına yumurta sarısı sürüp tepsimize dizelim. 200 derece ısıya ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
No Comments