Bu tatlıyı gerek yazın, gerekse kışın severek yaparım. Dostlarım çok beğenirler. Damak tadına göre, bazı zamanlarda muhallebisinin içine bir iki damla sakızını döverek ilave ederim. İçinde kullandığım vişneleri, yaz mevsimindeysek taze kullanırım. Çekirdeklerini çıkarır, süzgeçte bir süre bekletirim. Kış mevsiminde yapacaksam eğer, yazdan derin dondurucuya koyduğum vişneleri kullanırım. Böyle bir hazırlığınız yoksa eğer, dışarıdan hazır dondurulmuş vişne alıp kullanabilirsiniz.
Malzemeler
Kek için:
2 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Muhallebi için:
1 litre süt
3 kahve fincanı un
3 kahve fincanı şeker
100 gr margarin
1 paket vanilya
Sos için:
3 su bardağı vişne suyu
3 tatlı kaşığı dolusu nişasta
Kek malzemelerini iyice çırpalım.
Büyük dikdörtgen cam tepsimizi yağlayarak kek hamurunu tepsimize yayalım. İnce bir hamur oluyor. Kekimizi 170 derece ısıya ayarlı fırınımızda pişirelim. Üzeri kızarınca kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edelim. Kürdanımız temiz çıkarsa kekimiz pişmiş demektir. Fırından çıkardığımız kekin üzerine 1 bardak soğuk sütü gezdirerek dökelim. Muhallebi malzemelerimizi devamlı karıştırarak pişirelim. Bu aşamada arzu edersek içine 2 -3 adet dövülmüş damla sakızı ilave edelim. Kekimizin üzerine vişne tanelerimizi serpiştirelim.
Üzerine ılınan muhallebimizi dökelim. Sos malzemelerimizi devamlı karıştırarak pişirelim. Ilındıktan sonra muhallebimizin üzerine dökerek buzdolabında dinlendirelim. Soğuyan tatlımızı dilimleyerek servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments