Kategoriler

Ev Yemekleri, Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı lokma enginar

Aralık 12, 2014

İlkbaharın sonlarına doğru sebze tezgahlarını süsleyen değerli bir sebzedir enginar. Karaciğerin dostu olduğunu söylerler. Gerçekte benim en iyi dostumdur.

IMG_9883

Tazecik halinin üzerine limon sıkıp çiğ olarak bile bayılırım kendilerine. Bu tarifimde onu klasik görüntüsünden uzaklaştırıp yeşilliklere büründürdüm. Bol sızma zeytinyağı ile pişirip lezzetine lezzet kattım. Denemenizi tavsiye ederim.

IMG_9882

Malzemeler:

4 adet enginar

1 orta boy soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

4-5 dal dereotu

3 adet taze soğan

yarım limon suyu

Soğanı ince doğrayıp az yağ ile hafif soteleyelim.  Enginarları limon suyu ile ovup dörde bölelim. soğanların üzerine dizelim. tuz ve şekeri serpelim. Dereotu ve taze soğanı doğrayıp enginarların üzerine serelim. Üstlerine zeytinyağı gezdirelim.

IMG_0009

Enginarların üzerine çıkacak kadar su ilave edip kısık ateşte pişirelim. soğuduktan sonra servis edelim.

IMG_0040

Afiyet olsun.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

*