Yaz sofralarıma sıklıkla konuk ettiğim bu yemeği, ana yemek yanında veya öğle saatinde yoğurt eşliğinde yemek için yapmanızı öneririm. Son derece hafif ve lezzetli olan bu yemek özellikle sebze severler için harika bir tariftir. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp keyif sofralarınızda meze olarak servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
1 orta boy soğan
4 adet orta boy patlıcan
5 adet sivri biber
2 büyük domates
5 diş sarımsak
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile birlikte çok hafif kavuralım. Patlıcanları alaca soyup iri dilimleyelim. Biber ve domatesleri iri doğrayalım. Sarımsakların kabuklarını soyup iki parçaya bölelim. Tuz ve salçayı ilave edip kısık ateşte domatesin kendi suyu ile pişirelim. Soğuttuktan sonra servis tabağına alalım. Arzuya göre üzerine çiğ sızma zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Arzu ederseniz üzerine sarımsak ve tuzla tatlandırılmış yoğurt da dökebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
No Comments