Yeni bir yıla girmek, yeni bir başlangıç, sevgi, heyecan ve mutluluktur benim için. Her ne kadar eski yıl, bir yaşımı alıp götürse de yine de içim coşku dolar. Bu coşkumu bilen sevgili kızım, bu yılbaşı için bana renk renk ve sevimli kurabiyeler hazırlamış. Hepsi birbirinden güzel olan bu kurabiyeleri yemeye kıyamam ki.
Malzemeler:
200 gr tereyağı
200 gr pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yumurta
3,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
Tereyağını eritelim. Kakao hariç tüm malzemeyi iyice karıştırıp hamurumuzu yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru ince bir naylona sarıp buzdolabında bir saat kadar dinlendirelim. Dolaptan çıkardığımız hamurdan iri parçalar koparıp merdane ile yaklaşık yarım cm kalınlığında düzleştirelim.
Kardan adam kalıpları ile 3-4 tane hamur keselim. Kalan hamurumuza kakao ilave edip yoğuralım. Aynı işlemi kakaolu hamur ile yapıp çam ağaçlarımızı hazırlayalım.
Hazırladığımız hamurları yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizip 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika tutarak pişirelim
.
Pişen kurabiyelerimizi fırından çıkarıp iyice soğumalarını bekleyelim. Kurabiye hamuru içine, arzuya göre, ceviz rendesi, tarçın gibi değişik malzemeler ekleyebiliriz. Kurabiyeler soğuduktan sonra aldığımız renkli şeker hamurları ile süslemeler yapalım.
Şeker hamurlarını tezgahta merdane ile inceltirken tezgaha nişasta serpelim. Böylece onların tezgaha yapışmasını önleriz.
Kalıplarla kestiğimiz şeker hamurlarını kurabiyelere ve üstlerine yerleştirirken alt kısımlarına az miktarda bal sürelim. Böylece onların hamurlara yapışmalarını sağlamış oluruz.
n
Mutlu yıllar….
