Instagram

Nurhan'ın Mutfağı

  • Magnolia

    New York’ta doğup ülkemizde çok ünlenen bu güzel sütlü tatlıyı bir de benim tarifim ile yapmanızı öneririm.

    Malzemeler:

    1 litre süt

    4 yemek kaşığı un

    6 yemek kaşığı toz şeker

    1 yumurta

    3 çorba kaşığı toz krem şanti

    3 çorba kaşığı yeşil kutu labne peyniri

    Bebe bisküvisi veya yulaflı bisküvi

     IMG_2775 IMG_2774 IMG_2776

    IMG_2777

     

    1 litre süt, 4 yemek kaşığı un, 6 yemek kaşığı toz şeker, 1 yumurta iyice çırpılıp pişirilir. Muhallebi soğuyunca içine 3 çorba kaşığı toz krem şanti , 3 çorba kaşığı yeşil kutu labne peyniri katıp 5 dakika iyice çırpılır. Cici bebe veya yulaflı bisküviler rondoda çekilerek kaselerin altına birer kaşık konur, kenarlarına çilek ve muz parçaları dizilip ortasına muhallebi dökülür. Üstüne tekrar toz haldeki bisküvi ve çikolata sos dökülerek servis edilir.

    IMG_2801

     

    IMG_9578

     

    Afiyet olsun.

  • Sebzelere Sarılı Tavuk

    Beyaz etlerin içinde sıklıkla tercih ettiğim tavuk etinden değişik lezzetler hazırlamak mümkün. Bu tarifimde tavuk eti ile jülyen doğranmış sebzeleri buluşturdum. Fırında pişen bu yemek lezzetli ve doyurucu olduğu kadar gözlere de hitap eder.

    IMG_0780

    Malzemeler:

    8 adet dövülmüş kemiksiz tavuk kalça

    3 adet kırmızı biber

    2 adet kabak

    3 adet çarliston biber

    2 adet havuç

    Sebzeleri ince jülyen doğrayalım.

    IMG_0768 IMG_0769

    Tavuk butlarını biraz döverek inceltelim. Üzerine yağ sürüp sebzeleri yerleştirelim.

    IMG_0770

    Sebzeleri koyduktan sonra tavuğu rulo şeklinde katlayalım.

    IMG_0771

      Hazırladığımız tavuk ruloları yağlanmış fırın tepsisine dizip 200 derece ısıya ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

     IMG_0773

     Afiyet olsun.

  • ,

    Külahta Kek

    Davet sofralarında, özellikle yaş günü partilerinde sofralarımıza renk katan bu harika tarifi denemenizi tavsiye ederim. Klasik bir kek tarifi ile hazırlayacağımız  bu külah kekleri rengarenk şekerlemeler ile süsleyip harika görüntüler sağlayabiliriz.

    IMG_8808

    Malzemeler:

    3 yumurta

    1,5 su bardağı şeker

    1 su bardağı süt

    Yarım su bardağı sıvı yağ

    1 paket kabartma tozu

    3 su bardağı un

    IMG_8791 IMG_8793 IMG_8797 renkliIMG_8799

     3 yumurta ile 1,5 su bardağı şekeri iyice çırpalım, içine; 1 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 3 su bardağı un koyalım ve çırpmaya devam edelim. Hazırladığımız karışımı dondurma külahlarına ağızlarında biraz boşluk kalacak şekilde paylaştıralım. 175 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim. Çabuk pişiyor. Pişip pişmediklerini kürdan batırarak kontrol edelim. Bir kaba su koyalım. Onun içine koyduğumuz başka bir kabın içine çikolata parçaları ile biraz süt koyalım. Suyumuz kaynayınca çikolatalar eriyecek. Ilınan keklerimizi önce çikolata sosuna, sonra renkli malzemelere batırıp servise sunalım.

    Afiyet olsun.

     

     

    IMG_8806

  • Somon Köftesi

    Somon balığı omega 3 bakımından çok zengin olduğundan dolayı, özellikle kış mevsimi boyunca onu sofralarıma sık sık konuk ederim. Bu kez bu lezzetli ve faydalı balığı köfte olarak hazırladım. Çok lezzetli bir tarif olduğundan denemenizi öneririm.

    fotograf1

    Malzemeler:

    2 parça orta boy somon fileto

    1 orta boy soğan

    2 dilim bayat ekmek

    1 yumurta

    Maydanoz

    Tuz

    Karabiber

    somon tabak

    Derisi ve kılçığı ayıklanmış somon filetoları robotta az çevirerek iri parça haline getirelim. İçine, soğanı  rendeleyelim. Bayat ekmeği ıslatarak ufalayalım. Tuz, karabiber ilave edelim. Üzerine yumurtayı kıralım. İnce doğranmış maydanoz katalım. Hepsini yoğuralım. Yumuşak bir karışım oluyor. Elimizde yuvarlak yassı şekil verelim. Teflon tavada az yağ ilave ederek arkalı önlü pişirelim.

    Afiyet olsun.

  • Ajvar Sos

    Patlıcan ve kırmızı biberin mükemmel bir uyumudur, ajvar sos. Küçük kavanozlara doldurup kışın ızgara et yemeklerinin yanında tüketilen veya kahvaltılarda sıcacık bir ekmek üzerine sürülerek yenilen harika bir lezzettir.

    ajvar

    Malzemeler:

    1 kg bostan patlıcanı

    1 kg kırmızıbiber

    3 orta boy havuç

    4 orta boy soğan

    1 su bardağı zeytinyağı

    1 kg domates

    6 diş sarımsak

    1 çorba kaşığı tuz

     

    Patlıcan ve kırmızıbiberleri közleyerek kabuklarını soyalım. 3 orta boy havucu iri rendeleyelim. Soğanları robottan geçirip bir su bardağı zeytinyağı ile soteleyelim. Rendelediğimiz havuçları katıp sotelemeye devam edelim. Domatesleri robottan geçirip soğana ilave edelim. Sarımsakları ince rendeleyip domatese katalım. Tuz ilave edip domatesler iyice suyunu çekene kadar pişirelim. Karışıma, doğradığımız patlıcan ve biberi ilave edelim. Birlikte kaynamaya başladıklarında el blenderi ile gezinip ocağın altını kapatalım. Sosumuz sıcakken küçük kavanozlara doldurup kaynatılmış kapaklar ile kapatıp ters çevirelim. Bu verdiğim ölçüden 5 adet 250 gr lık kavanoz doluyor.

    Bir dilim kızarmış çavdar ekmeğinin üzerine ajvar sos sürmeye ne dersiniz?

    Afiyet olsun.

    ajvar2

Tarif arayın!

Son Yazılar

Son Yorumlar

Kategoriler