Nurhan'ın Mutfağı

Elma, hemen hemen her mevsim bulabileceğimiz hoş bir meyvedir. Tatlı kurabiyelere ve keklere çok yakışır. Bu tarifimde de bir turtaya konuk oldu. Onun bu misafirliğinden çok hoşlanacaksınız. 

Malzemeler:

3 yumurta
9 çorba kaşığı toz şeker
1 limon kabuğu rendesi
125 gr eritilmiş tereyağı
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı

yarım limon suyu

Üzeri için:

3-4 adet elma

2 çorba kaşığı bal

 3 yumurta ve 9 çorba kaşığı toz şekeri iyice çırpalım. İçine 1 limon kabuğu rendesi, yarım limon suyu, 125 gr eritilmiş tereyağı (arzu eden margarin koyabilir) 1 paket kabartma tozu, 1,5 su bardağı un katıp iyice karıştıralım. Karışımı, yağlanmış küçük boy yuvarlak borcama dökelim. Elmaların kabuklarını soyup orta kısımlarını çıkaralım.

 Üzerine şekildeki gibi elma dilimlerini dizip önceden 180 derece ayarda ısıtılmış fırında pişirelim.

Pişip pişmediğini kürdan batırarak kontrol edelim. Fırından çıkan turtamızın üzerine fırça yardımı ile az sıcak su ile sulandırdığımız bal sürelim.

Afiyet olsun.

Çaya misafiri gelecek olan arkadaşlar, bir hamurla hem tuzlu hem tatlı yapmaya ne dersiniz?

Malzemeler:

200 gr tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
2 dolu çorba kaşığı süzme yoğurt
1 paket kabartma tozu
4,5 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
Beyaz peynir
Maydanoz
Pudra şekeri
Çikolata

200 gr tereyağı veya margarini eritelim. 4,5 su bardağı unu bir kaba koyalım. Üzerine 1 küçük çay bardağı sıvı yağ dökelim. Erittiğimiz yağı dökelim. 1 yumurtanın tamamını, 1 yumurtanın akını ilave edelim. 1 paket kabartma tozu, 2 dolu kaşık süzme yoğurt ( normal yoğurt koyarsanız 3 dolu kaşık koyun, biraz daha un ekleyin) katıp iyice yoğuralım. Hamurumuzu iki parçaya ayıralım. Bir parçaya biraz tuz ilave edip tekrar yoğuralım. Hamurdan cevizden iri parçalar alıp elimizde yuvarlayıp, düzleştirelim. Ortasına maydanoz ile beyaz peynir koyup üst üste kapatalım. Ayırdığımız yumurta sarısını sürüp çörek otu serpip  200 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim.

Gelelim hamurun diğer yarısına hamurdan kopardığımız ceviz büyüklüğünde parçaları avucumuzda düzleştirip ortasına bir parça çikolata yerleştirip kenarları yukarıda toplayıp ters çevirerek tepsiye dizelim. Poğaça fırından çıkınca bu topları fırına sürelim. Isıyı 190 dereceye düşürelim. Üzerleri pembeleşen kurabiyeleri fırından çıkarıp, üzerilerine çay süzgeci yardımıyla bolca pudra şekeri serpelim.

Çay sofralarımıza renk katmak için hoş bir seçenek. Yapımı kolay, renkli görünümü hoş olan bu cakepopsları zevkle yapacağınızı umuyorum.

Malzemeler:

3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un

1 su bardağı süt

2 çorba kaşığı kakao

1 paket (200 ml) krema

1,5 paket orta boy bitter çikolata

1 çay bardağı ince çekilmiş kavrulmuş fındık

Üzeri için:

Hindistan cevizi

Toz yeşil fıstık

Çekilmiş fındık

Renkli pasta şekerleri

Yapılışı:

Yumurta, toz şeker, sıvı yağ, kabartma tozu, un, kakao ve sütü iyice karıştırarak kek hamurumuzu hazırlayalım. Hazırladığımız hamuru orta boy kek kalıbına dökerek 180 derece ısıya ayarlı fırında kekimizi pişirelim.

Fırından çıkartıp soğuttuğumuz kekin yarısını elimizle ufalayalım. Bir kaba 200ml kremamızı dökelim. İçine çikolataları kırarak ocak üzerinde ısıtalım. Isınan krema çikolataların erimesini sağlar. Bu karışımı ufalanan kekin üzerine dökelim. İçine çekilmiş fındığımızı katıp birlikte yoğuralım. Katı bir karışım olacak. Bu karışımdan küçük parçalar koparıp yuvarlayarak Hindistan cevizi, toz yeşil fıstık, çekilmiş fındık ve renkli şekerlemelere bulayıp servis tabağımıza dizelim.

Kalan yarım kekimizi buzlukta saklayarak bir sonraki cakepops yapımında kullanabilir veya çay saatinde afiyetle tüketebiliriz.

Afiyet olsun.