Bugünkü menümüz, tavuk suyuna yoğurt terbiyeli tel şehriye çorbası, sebzelere sarılı fırın tavuk, yoğurtlu biber salatası, kaymaklı kayısı tatlısından oluşuyor. İftariye tabağımızda yer alan kahvaltılıklar portakal kabuklarının içinde.
Afiyet olsun.
Çok sevdiğim tatlılardan biridir lokma. Özellikle yaz aylarını geçirdiğim güzel Bodrum’da bol bol yeme şansı bulduğum bu tatlıyı evimde de yaparım.
Malzemeler:
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı ılık su
1 yumurta
2 su bardağı un
Şerbeti için:
2,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım limon suyu
Kızartmak için sıvı yağ
Kuru maya üzerine toz şeker ve 1 su bardağı ılık suyu koyup karıştıralım ve 15 dakika dinlendirelim. Dinlenme sonunda karışıma 1 yumurta kıralım. 2 su bardağı un ve yarım su bardağı su ilave edip iyice karıştıralım. Ağzını örtüp 1 saat kadar dinlendirelim. Bu arada şerbet malzemelerinden su ve şekeri birlikte kaynatalım. Şerbet kaynarken limon suyunu katıp şerbetimizi ılınması için dinlendirelim. Tavamıza yağ koyup ocak üzerinde kızdıralım. Mayalanan kek kıvamındaki hamurumuzdan avucumuz ile alıp yağa batırdığımız tatlı kaşığı ile avucumuzdan sıktığımız hamuru alıp tavaya koyalım. Yağdaki hamurları kepçe ile karıştırıp kızartalım. Kızaran hamurları ılık şerbete atalım. Şerbette biraz duran lokmaları servis tabağına alıp tarçın serperek servis edelim.
Afiyet olsun.
Bu tarif ve sunumum, özellikle çocuklar ve gönlü benim gibi çocuk kalanlar için. Bildiğimiz domatesli spagettinin ortası iki sevimli kuşa yuva oldu.
Malzemeler:
Yarım paket spagetti
1 tatlı kaşığı tuz
2 orta boy domates
1 çorba kaşığı tereyağı
Köfte için:
Yarım kg kıyma
1 küçük soğan
1 dilim bayat ekmek
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Tencereye bol su koyup kaynatalım. Tuz ilave edip kaynayan suda spagettilerimizi pişirip süzelim. Domatesi rendeleyip tereyağı ile birlikte soteleyip makarnaya katarak karıştıralım. Köfte malzemelerini karıştırıp mandalina büyüklüğünde köfteler yaparak kızartalım. Kızarttığımız köfteleri spagettinin ortasına yerleştirip dilimlenmiş yeşil zeytin ile göz, havuç ile gaga yapıp servis edelim.
Afiyet olsun.
Yarım çay kaşığı kimyon
Bugünkü menümüzde, yoğurtlu kış çorbası, köfteli spagetti, favalı enginar ve lokma var. İftariye tabağımızı şık sunumuyla pastırmalı ve salamlı güller kapladı.
Afiyet olsun.
Bugünkü menümüz sebze çorbası, pazı dolması, patlıcan ve biber kızartması, şeftali pelteli sütlü tatlıdan oluşuyor. İftariyelik olarak bu gün sofralarımıza çiçek şeklindeki taze kaşar peynirler eşlik ediyor.
Afiyet olsun.