Instagram

Nurhan'ın Mutfağı

  • ,

    Fincanda kakaolu kek

    Canınız kek istediğinde az bir malzemeyle 6-7 tane kek yapıp, çay keyfi yapabilirsiniz. Bunun için yapmanız gerekenler çok basit. Fırın kullanmadan yapabileceğiniz bu kekler, hem çok lezzetli, hem çok kolay.

    fincan kek1

     

    Malzemeler:

    1 yumurta

    2 çay bardağı şeker

    1 çay bardağı süt veya

    1 çay bardağı tuzsuz ayran

    yarım çay bardağı sıvı yağ

    3 tatlı kaşığı kakao

    2 çay bardağı un

    1 paket kabartma tozu

    Yumurta ve şekeri çırpalım. İçine sırayla diğer kek malzemelerini koyup çırpmaya devam edelim.  Hazırladığımız kek hamurunu çay fincanlarına paylaştırıp bir tencereye dizelim. Fincanların üzerine damla çikolata serpelim.  Tencerenin içine, fincanların yarısına gelecek kadar su koyup tencerenin ağzına bir bez koyarak tencerenin kapağını sıkıca kapatalım. Tenceremizi ocağa koyalım. Önce hızlı ateşte suyun kaynamasını sağlayalım. Su kaynadıktan sonra ocağımızı orta ateşe ayarlayalım. 20 dakika bu şekilde tutup ocağımızı kapatalım. Ocağı kapattıktan sonra 15 dakika hiç kapağı açmayalım. 15 dakika sonra tenceremizin kapağını açıp, keklerimizi çayımızın yanında servis edelim. 

    Afiyet olsun.

     

    ..

  • , ,

    Salamlı gül börek

    Milföy hamuru kullanarak yaptığım bu böreklerimin görüntüsü çok hoş. Çay veya kahvaltı sofralarına ayrı bir güzellik katıyor.

    salam2

    Malzemeler:

    10 adet milföy hamuru

    40 dilim Macar salamı

    1 adet yumurta sarısı

    İki adet kare milföy hamurunu yan yana koyup uzunlamasına ikiye bölelim.

    salam6

    Uzun parçaların her birine 4 adet salamı uç kısımları üst üste gelecek şekilde dizelim.

    salam4

    Salamlarla birlikte hamuru  rulo yapalım.

    salam7

    Rulomuzu ortadan ikiye keselim.

    salam1

      Kesik yerleri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş  tepsiye veya bölmeli bir tepsiye  dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden 200 derecede  ısıtılmış fırında pişirelim.

    salam3

    Afiyet olsun.

  • , ,

    Yoğurtlu, kıymalı mini börekler

    Canımız çıtır mantı istediğinde minik sigara börekleri  hazırlayıp bunları sarımsaklı yoğurt eşliğinde  yiyerek güzel bir lezzet yakalayabiliriz. Şimdiden yapıp yiyen herkese afiyetler olsun.börekcikler

     

     

    Malzemeler:

    2 adet yufka

     250 gr kıyma

    1 küçük boy  soğan

    Tuz

    Karabiber

    Yarım kg yoğurt

    2 diş sarımsak

    2 kaşık tereyağı

    1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

    Soğanı rendeleyelim. Kıyma, soğan, tuz ve karabiberi karıştıralım.  1 adet yufkayı tezgaha serelim.  Önce ikiye,  sonra tekrar ikiye,  sonra tekrar ikiye, sonra tekrar ikiye katlayıp tam ortadan keselim. Böylece küçük üçgen parçalar oluşturmuş oluruz. Her parçanın uç kısmına biraz kıymalı harç  koyup sigara böreği şeklinde saralım.  Hazırladığımız minik börekleri fırın tepsisine dizip 200 dereceye ayarlanmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirelim. Pişen böreklerimizi tabağa alıp sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı biber eşliğinde servis edelim.

    Afiyet olsun.

     

  • , ,

    Simit kanape

    Kanapeler, çay ve kokteyl masalarını süsleyen yiyeceklerdir. Bu küçük atıştırmalıklar, hoş ve renkli görünümleri ile benim de sofralarımın eksilmezidir. Kanape hazırlamayı çok severim. Bu tarifimde hepimizin göz bebeği simidi ufak parçalar halinde kesip çeşitli malzemelerle, onun güzel lezzetine ona yakışan bir görünüm kattım. Bu arada simit aldığınız fırında ekmek kesme makinası varsa, simidinizi benim gibi o makinada kestirerek işinizi kolaylaştırın. Bu makinaları kim icat ettiyse sağ olsun, var olsun.

    simit

    Malzemeler:

    4 adet simit

    Örgü peynir

    Taze kaşar peynir

    Zeytin ezmesi

    Doğranmış yeşil zeytin

    Hamburger peyniri

    Beyaz peynir

    Minik domates

    Pul biber

    Yeşil biber

    Simitlerimizi verev olarak dilimleyelim. Yukarıdaki malzeme listesini kullanarak onları tatlandıralım.

    IMG_1363

    Afiyet olsun

  • Muhallebili Revani

    Geleneksel Türk tatlısı olan revani, yemek sonrası keyifle tüketilen, kaymak eşliğinde ikram ettiğimiz bir tatlıdır. Bu tarifimde hazırladığım revaniyi sütlü bir tatlı ile birleştirerek ona değişik bir lezzet kattım. Muhallebili revaniyi yerken, onun birleştiği muhallebi damaklarımıza kaymak tadı bırakıyor. Hem görüntü olarak, hem de lezzet olarak çok hoş olan bu tatlıyı tavsiye ederim

    revani

    Malzemeler:

    Revani için:

    3 yumurta

     4 çay bardağı toz şeker

    3 çay bardağı yoğurt

    1 paket kabartma tozu

     1su bardağı irmik

    1 limon kabuğu rendesi

    2 su bardağı un

    Şerbeti için:

    3 su bardağı şeker

    4 su bardağı su

    Muhallebi için:

    1 litre süt

    1 su bardağı un

    1 su bardağı şeker

    2 paket vanilya

    Süslemek için:

    Toz yeşil fıstık

    Hindistan cevizi

    Granül çikolata

    Revani malzemelerinden yumurta ile şekeri iyice çırpalım. Diğer malzemeleri de sırayla katıp iyice karıştıralım. Yağlanmış büyük boy cam tepsiye koyup 175 derece ısıya ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

    revani3

      Revanimiz pişerken şerbeti hazırlayalım. Su ve şekeri bir kaba koyup kaynatalım. Revani ve şerbet ılınınca şerbeti revaninin üzerine dökelim. Revani şerbeti emerken muhallebimizi hazırlayalım. Süt, un ve şekeri birlikte karıştıralım. Orta ateşte devamlı karıştırarak pişirelim. Pişen muhallebimizin içine vanilyaları katıp revanimizin üzerine dökelim. Tatlımız iyice soğuyunca üzerini süsleyip dilimleyerek servis edelim.

    revani1 revani2

    Afiyet olsun

Tarif arayın!

Son Yazılar

Son Yorumlar

Kategoriler