Instagram

Nurhan'ın Mutfağı

  • ,

    Tavuk Nugget

    Tavuk nugget çocuklarımızın çok sevdiği lezzetli bir yiyecektir. Sadece çocuklara değil, kendimize de zevkle hazırlayacağımız bu güzel lezzeti ketçap ve hardal eşliğinde keyifle tüketebiliriz.

    nugget2

    Malzemeler:

    3 adet tavuk göğsü

    1 su bardağı süt

    2 yumurta

    1 tatlı kaşığı tuz

    1 çay kaşığı karabiber

     1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

    1 su bardağı galeta unu

    Kızartmak için:

    sıvı yağ

    Tavuk göğüslerini 2 parmak genişliğinde şerit halinde keselim.

    nugget

    Bir kaba koyup üzerlerine süt dökerek 3-4 saat istirahate bırakalım. Bir kapta yumurtaları çırpalım. İçine tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi koyup hepsini çırpalım.  Başka bir kaba da galeta ununu koyalım. Tavamızda sıvıyağı kızdıralım. Sütten çıkardığımız tavuk parçalarını önce yumurtalı karışıma sonra galeta ununa bulayıp kızartalım.

    nugget1

    Kızaran tavukları ketçap ve hardal eşliğinde servis edelim.

    Afiyet olsun.

     

     

  • Bahar kahvaltı tabağı

    En sevdiğim mevsimdir ilkbahar. Doğanın canlanması ile birlikte yüreklerimiz coşar. Tüm canlılar şöyle bir silkelenir, herkes uyanır ve bu coşkuya eşlik eder. Bahar geldi mi benim de tabaklarım,  sofralarım daha bir canlanır .İşte bu tabağım da kahvaltı için hazırladığım bahardan bir görüntüdür.

    kahv

  • Nohutlu köz patlıcan salatası

    Közlenmiş patlıcanla  çeşitli salata tariflerim vardır. Onun lezzetini çok severim. Bu salatam da yaz günlerinde sofralarımızı süsleyecek, yemeklerimize güzel arkadaşlık edecek bir salatadır. Tek başına bile yenilebilecek bu güzel salatada nohut ve patlıcan çok güzel bir lezzet oluşturuyor.

    nohutlu salata

    Malzemeler:

    5 adet patlıcan

    5 adet kırmızı biber

    1 su bardağı nohut

    6 adet taze soğan

    10 sap maydanoz

    2 diş sarımsak

    yarım limon suyu

    1 çorba kaşığı nar ekşisi

    1 çay bardağı zeytinyağı

    1 tatlı kaşığı tuz

    Nohutları geceden ıslatalım. Ertesi gün suyunu süzüp yeni su ilave edip haşlayıp süzelim. Patlıcan ve biberleri közleyip kabuklarını soyalım. İri parçalar halinde doğrayalım. Haşlanmış nohutları katalım. Maydanoz, taze soğan ve sarımsakları ince doğrayıp ilave edelim. Limon, nar ekşisi, tuz ve zeytinyağını katıp iyice karıştırıp servis edelim.

    Afiyet olsun.

  • Ciğer Kavurma

    ciğerCiğer isterse canımız, hemen pratik bir tarifle hazırladığımız bu güzel lezzeti yapıp  keyifle tüketebiliriz. Ciğerin,  mis gibi zeytinyağı eşliğinde kavrulurken saldığı suyuna, pişme sonunda sıcacık bir ekmeği bandırmanın keyfine de doyum olmaz. Ciğeri çoklukla bu şekilde pişiririm. Böylece onun faydasından daha çok yararlandığımı düşünüyorum.

    ciğer1

    Malzemeler:

    1 adet kuzu ciğeri

    1,5 çay bardağı zeytinyağı

    1 tatlı kaşığı tuz

    Ciğerimizin zarını çıkarttırdıktan sonra iri kuşbaşı doğrayalım.  Yıkamadan tenceremize koyalım. Zeytinyağını ilave edip orta ateşte arada sırada karıştırarak kavuralım. Pişme sonunda tuzunu ilave edelim. Pişen ciğerimizi soğan piyazı eşliğinde servis edelim.

    Afiyet olsun.

     

  • Ezo Gelin Çorbası

    Güzel bir yemek öncesi  severek içtiğimiz çorbalar, özellikle kış günlerinde içimizi ısıtır. Ezo Gelin çorbası, kebapçılarda severek içtiğimiz bir çorbadır. Ona bu harika lezzeti veren, içine konup birlikte kaynatılan kuzu veya koyun kemikleridir. Bu güzel lezzeti sofralarımızdan eksik etmeyelim.

    nedir

    Malzemeler:

    1 orta boy soğan

    1 çorba kaşığı tereyağı

    1çorba kaşığı domates salçası

    1 çorba kaşığı biber salçası

    1 Türk kahve fincanı kırmızı mercimek

    Yarım  Türk kahve fincanı köftelik bulgur

    Yarım Türk kahve fincanı pirinç

    10 su bardağı su

    4-5 adet koyun  kaburga  kemiği

    Üzeri için:

    2 çorba kaşığı  tereyağı

    1 çorba kaşığı kuru nane

    Soğanı çok ufak doğrayıp tereyağı ile kavurarak pembeleştirelim.  İçine salçaları katıp karıştıralım.  Mercimek ve pirinci yıkayıp içine katalım. Bulguru ilave edelim. Suyu ve yıkadığımız kemikleri katıp orta ateşte çorbamızı pişirelim. Pişme sonunda kemikleri içinden çıkaralım. 2 çorba kaşığı tereyağı ile kuru naneyi birlikte kavuralım. Pişen çorbamızın üzerine döküp karıştırarak servis edelim. Çorbamızın kıvamını sıcak  su ilavesi ile ayarlayabiliriz.

    Afiyet olsun.

Tarif arayın!

Son Yazılar

Son Yorumlar

Kategoriler