Nurhan'ın Mutfağı

Çocuklar için neşeli köfteler hazırlamak, onların midelerine ve gözlerine bayram ettirmektir. Sadece çocuklara değil büyüklere de yapabileceğimiz bu köftelerle yaz günlerine merhaba diyebiliriz.

Malzemeler:

8 adet orta boy patates

Yarım kg kıyma

1 orta boy soğan

5-6 dal maydanoz

2 bayat ekmek dilimi

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

 1 çay kaşığı kuru nane

 1çay kaşığı kekik

1 yumurta

Kızartmak için sıvıyağ

 Patatesleri soyup ikiye bölelim. İçlerini biraz oyup kızartalım. .Köfte için; soğanı rendeleyelim. Ekmek dilimlerini ıslatıp ufalayalım. Maydanozları ince doğrayalım ve diğer malzemeler ile karıştırıp iyice yoğuralım. Köftelerimizi rulo şeklinde yapıp kızartalım. Kızaran köfteleri patateslerin içine yerleştirelim. Domateslerimizi üçgen kesip kürdan ile köftelerimize batıralım.

Afiyet olsun. 

Patlıcan ve et, birbirine çok güzel uyum sağlayan bir ikilidir. İkisi birlikte güzel menülere konuk olurlar. Bu tarifimde de yine ikisini birleştirerek ortaya hoş bir lezzet ve görüntü çıkardım. Bu yemeği konuklarınıza yapabilir ve onlardan haklı övgüler alabilirsiniz.

Malzemeler:

8 küçük patlıcan
Yarım kg kıyma
1 yumurta
1 orta boy soğan
2 dilim ekmek
Tuz
Karabiber
Maydanoz

Orta boy patlıcanları közleyerek kabuklarını soyalım.

Yarım kg kıyma içine, 1 yumurta, 1 orta boy rendelenmiş soğan, 2 dilim ıslatılıp ufalanmış ekmek, tuz, karabiber, birkaç dal maydanoz doğrayıp hepsini yoğuralım. Köfte hamurumuzdan portakal büyüklüğünde parçalar alıp tepside düzleştirelim. Ortasına patlıcanı yerleştirip kenarlarından kapatarak şekil verelim.

Yağlanmış tepsiye dizdiğimiz köftelerimizi 200 derece ısıya ayarlı fırında üzerileri kızarana kadar pişirelim.

Köftelerimiz pişmeye yakın tepsinize 1-2 biber koyabilirsiniz. Patlıcanlı köftemizi domates sos eşliğinde servis edelim.

Afiyet olsun.