Nurhan'ın Mutfağı

Bu pasta tarifimi çay saatlerinize, davet sofralarınıza veya özel günlerde yapabilirsiniz. Özellikle yaş günleri için güzel bir tercih olur.

Malzemeler:

Krema için:

1 litre süt

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

2 çorba kaşığı mısır nişastası

İki çorba kaşığı kakao

1 yumurta

1 paket vanilya

80 gr çikolata

Yarım paket labne

1 muz

Pandispanya için:

4 yumurta

4 çay bardağı şeker

1 çay bardağı süt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

5 kahve fincanı un

1 buçuk paket kabartma tozu

2 kaşık kakao

Pandispanya için tüm malzemeyi karıştırıp küçük boy yuvarlak tepsiye koyalım. 175 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim. Soğuyunca kekimizi ikiye bölelim.

Krema için, 1 litre süt içine, 1 su bardağı un, 2 çorba kaşığı mısır nişastası, 1 su bardağı toz şeker, 2 çorba kaşığı kakao, 1 yumurta koyup iyice karıştırarak pişirelim. Pişince 1 paket vanilya ve 80 gr çikolata( 1 kare paket) katıp iyice karıştıralım. Soğumaya bırakalım. Ilınan krema içine yarım paket (100 gr) yeşil paket labne peyniri koyup iyice çırpalım. Pandispanyamızı ikiye bölelim. Bir parçasını servis tabağına alalım. Kelepçeli kabın halkasını keke oturtalım. Kekimizi süt ile ıslatalım. Kremanın yarısını döküp yayalım. Üzerine muz dilimleri dizelim. Kekin diğer yarısını da süt ile ıslatıp muzların üzerine kapatalım. Kalan kremayı üzerine döküp yayalım ve buzdolabında dinlendirelim.  Buzdolabından çıkardığımız pastanın kenarından kelepçeli kalıbı çıkaralım. Pastanın etrafına kakaolu gofret veya  rulokat dizip kurdele veya sicim ile bağlayalım. Üzerini süsleyip servise hazır hale getirelim. 

Pastamızı aşağıdaki gibi etrafına rulokat dizerek de süsleyebiliriz.

 

Pastalarımızın üzerini istediğimiz meyvelerle süsleyebiliriz.

Çocuklarınızın yaş günlerinde tarifini verdiğim malzemelerle onlara sevimli pastalar hazırlayarak sürpriz yapabilirsiniz.

Sevdiklerinizin yaş günlerinde aynı ölçülerdeki pastayı rakamlar şeklinde yapıp değişik ve hoş görüntüler elde edebilirsiniz.

Marmelatlı kurabiye benim çok severek yaptığım bir kurabiyedir. Piştikten sonra üzerine biraz şerbet gezdirildiği için  tatlı tadındadır. Çay ve kahve yanında sevilerek yenir.

 Malzemeler:

250 gr margarin

4 su bardağı un

2 çorba kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı su

Marmelat, nutella

 1 paket margarini (250 gr) kısık ateşte çok az eritip yumuşamasını sağlayalım. 4 su bardağı un, 2 çorba kaşığı yoğurt, 1 paket kabartma tozunu yağ ile birlikte iyice yoğuralım. Orta sertlikte bir hamur oluyor, unu bardak büyüklüğüne göre çoğaltıp, azaltabilirsiniz. Hamuru iki eş parçaya bölelim. Her parçayı merdane veya elimiz yardımı ile bastırarak yaklaşık yarım cm kalınlığına getirelim. Şekilli kalıplarla, yoksa bardak ile keselim.

 Bazı parçaların orta kısımlarını da kalıpla keselim. Yağlanmış tepsiye dizerken önce düz şekillileri sonra onların üzerine ortası delik olanları yerleştirip 180 derece ısıya ayarlı fırında üzerileri hafif pembeleşene kadar pişirelim.

 

Tepsimizi fırına koyduğumuz zaman, bir kaba 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı suyu koyup kaynatarak şerbet hazırlayalım. Şerbet kaynayınca yarım limon suyu katıp ocaktan alalım. Tepsimiz fırından çıkınca şerbeti kaşık yardımı ile kurabiyelerin üzerlerine paylaştırarak dökelim.

Soğuyan kurabiyelerimizin orta kısımlarına arzu ettiğiniz bir marmelat veya nutella sürelim.

 

 

 

 

Afiyet olsun.