Instagram

Nurhan'ın Mutfağı

  • Karışık meyve suyu (Yaz meyvelerinden)

    Yaz meyvelerinin güzel lezzeti ve vitaminlerinden faydalanmak için karışık meyvelerden hazırladığımız bu meyve suyu , yaz sofralarımda serinletici bir içecek olarak yerini alır. Sıcak yaz günlerinde, dostlarımıza ikram edebileceğimiz bu meyve suyunu dolabınızdan eksik etmeyin derim.

    karışık meyve suyu

    Malzemeler:

    6 adet kırmızı erik

    2 adet şeftali

    8 adet kayısı

    1 salkım kırmızı üzüm

    250 gr vişne

    2 adet armut

    1,5 bardak toz şeker

    Erik, şeftali ve armudu yıkayıp iri doğrayalım. Kayısı ve vişnelerin çekirdeklerini çıkaralım. Üzümleri salkımlarından ayıralım. Toz şekeri katıp büyük bir tencereye koyalım. Tencereye bolca su koyup meyveler pişene kadar kaynatalım. Meyveli su ılındıktan sonra iri delikli bir süzgeçten süzüp meyvelerini elimizle iyice ovarak süzelim. Süzdüğümüz meyve suyunu şişelere doldurup buzdolabında muhafaza edelim.

     Afiyet olsun.

     

     

  • ,

    Sade ve kakaolu bisküvili pasta

    Yapımı son derece kolay, lezzeti bol bu pastayı hafif olması nedeniyle çok tercih ederim. Evdeki kolay malzemelerle hazırlayabileceğimiz bu pastayı çocuklarınız da çok sevecektir.

    pas

    Malzemeler:

    1 litre süt

    3 çorba kaşığı pirinç unu

    2 çorba kaşığı mısır nişastası

    6 çorba kaşığı toz şeker

    2 çorba kaşığı kakao

    Sade ve kakaolu pötibör bisküvi

    Üzeri için:

    Kıyılmış badem

    Sütü bir tencereye koyalım. İçine, pirinç unu,  nişasta, şeker ve kakaoyu katıp devamlı karıştırarak pişirelim. Ufak boy dikdörtgen cam tepsinin altına hazırladığımız kremadan yayalım. Üzerine bir sıra sade  pötibör dizelim. Bisküvilerin üzerine kremadan dökelim. Bu kez kakaolu bisküvi dizelim. Tekrar kremadan yayalım. Bu kez sade bisküviden dizelim. Kalan kremayı üzerine yayalım. Üzerini kapatıp buzdolabında dinlendirelim. Servis edeceğimiz zaman dilimleyip üzerine kıyılmış badem serpelim.

    Afiyet olsun.

  • Maydanoz salatası

     C vitamini  deposu maydanozun salatasını denediniz mi hiç? Çok lezzetli oluyor. Maydanoz birçok salataya lezzet katar. Bu sefer tamamen kendini kullanarak, domates ve salatalık ilavesiyle harika bir lezzet elde ettim. Özellikle balık yemeklerinin yanında balık ile birlikte güzel bir ikili oluşturuyorlar.

    IMG_0780

    Malzemeler:

    1 demet maydanoz

    1 orta boy domates

    1 orta boy salatalık

    Yarım limon suyu

    Yarım tatlı kaşığı tuz

    1 küçük çay bardağı zeytinyağı

    Maydanozları yıkayıp ince ince doğrayalım. Domates ve salatalığı küçük küp doğrayalım. Tuz, limon suyu ve zeytinyağını döküp iyice karıştıralım. Servis tabağına aldığımız salatayı haşlanmış havuç dilimi ve içi peynir ile doldurulmuş domates ile süsleyerek servis edelim.

    Afiyet olsun.

     

  • Isırgan otu çorbası

    Bereketli sonbahar yağmurları başladı mı dağ, bayır ısırgan otları ile dolar taşar. Toprağın bu güzel bereketinden bolca yararlanmak lazım. İsminden de anlaşılacağı gibi, toplarken ellerimizi ısırır, yakar. Bu nedenle eldiven ile toplamakta fayda var. Tabi ki bu naçizane öneriler, kırlara yakın yaşayan sevgili dostlara. Kışın şehirde yaşamak zorunda olan  bizlere ise ısırgan otu satılan pazar aramak düşer.Isırgan otunu ıspanaklı börek yaparken arasına katıp kullanabilirsiniz. Bu tarifimde çorbada kullandım. Çok lezzetli ve besleyici olan bu çorbayı kış mevsiminde bolca yapmanızı öneririm.

    ısırgan

    Malzemeler:

    1 su bardağı kırmızı mercimek

    1 büyük soğan

    1 orta boy kereviz

    1 küçük demet ısırgan otu

    2 orta boy havuç

    1 çorba kaşığı salça veya

    4 çorba kaşığı domates püresi

    1 tatlı kaşığı tuz

    Yarım çay bardağı sıvı yağ

    1 çorba kaşığı kuru nane

    Bir tencereye yıkadığımız kırmızı mercimeği koyalım. Soğan, kereviz ve havucu iri rendeleyelim. Tuz ve salçayı katıp tencerenin yarısını geçecek kadar su koyalım. Birlikte pişirelim. Mercimek ve sebzeler pişince yıkadığımız ısırgan otlarını iri parçalar halinde çorbaya katalım. Yaklaşık 5 dakika kaynatıp el blenderi ile iyice karıştıralım. Isırgan otunu en son aşamada katıp, fazla kaynatmıyoruz. Böylece onun besin değerinden bolca yararlanıyoruz. Bir sahana sıvı yağı koyup ısıtalım. Naneyi içine atıp biraz kavurduktan sonra çorbaya katıp karıştıralım. Sıvı yağ yerine tereyağı da kullanabiliriz.

    Afiyet olsun.

  • Kahvaltı sofralarım

    Güzel bir Bodrum sabahından keyifli bir kahvaltı sofrası. Yaz sofralarımda çiçek ve çiçek desenli servisler kullanmayı severim.

    kah.sofrası

     

Tarif arayın!

Son Yazılar

Son Yorumlar

Kategoriler