Güne mis gibi bir kahvaltı ile başlamak gibisi yoktur. Günümüzün güzel geçmesini istiyorsak güzel bir masada çiçekler eşliğinde kahvaltı etmemizi öneririm. Bu soframda İkea mağazasından aldığım çizgili kumaş ile kendim diktiğim runner üzerinde açelya çiçeğim bana eşlik etti. Mutlu sabahlar dileklerimle afiyet olsun.
Közlenmiş patlıcan ile çok çeşitli salatalar hazırlamak mümkün. Bununla ilgili değişik tariflerimi mezeler ve salatalar kategorilerinde görebilirsiniz. Bu kez patlıcan salatamı kırmızı soğan dilimleri ile buluşturdum. Sızma zeytinyağı, limon ve kırmızı pul biberle tatlandırdığımız bu salatayı, salata veya meze olarak sunabilirsiniz.
Malzemeler:
6 adet büyük boy patlıcan
1 büyük kırmızı soğan
Yarım limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
Fırında veya mangalda közlediğimiz patlıcanlar ılınınca kabuklarını soyup çok ince kıyalım. Tuz ve limon suyu ilave edip karıştıralım ve buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Servis ederken tabağa alıp üzerine zeytinyağı, piyazlık doğranmış kırmızı soğan ve pul biber koyalım.
Afiyet olsun.
Çeşitli hayvan figürleri ile kurabiyeler yapmak çok keyifli. Bu ayıcık kurabiyeleri çok yıllar önce yapmıştım. Ne zamandır tekrar yapmayı düşünüyordum. Yarın çok sevgili bir arkadaşımın torunu Peri’nin diş buğdayı partisi var. Bu kurabiyeleri onun partisi için hazırladım. Çok sevimli bu kurabiyeleri çocuklarla ilgili partilerde yapabilirsiniz. Yapımı son derece kolay ve zevkli.
Malzemeler:
200 gr margarin veya tereyağı
4 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yumurta
2 çorba kaşığı kakao
Margarin veya tereyağını 15 dakika kadar dolap dışında bekleterek yumuşamasını sağlayalım. Yağın üzerine , kakao hariç diğer malzemeleri katıp orta yumuşaklıkta bir hamur oluşturalım. Hamuru iki parçaya bölüp bir parçaya kakaoyu ekleyip iyice yoğuralım.
Kakaolu hamuru tezgahta merdane yardımıyla yarım parmak kalınlığında inceltip klasik bir su bardağı ile yuvarlaklar keselim. Kestiğimiz yuvarlakları fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizelim. Sade hamuru da aynı şekilde açıp süt şişesi kapağı ile veya bu büyüklükte kalıp ile kesip kakaolu hamurların alt ucuna yerleştirelim. Aynı hamurdan daha küçük boyutta kalıp ile veya küçük bir şişe kapağı ile yuvarlaklar kesip kulak kısımları için kahverengi yuvarlakların üst kısımlarına alttan yerleştirelim.
Aynı sade hamurdan minik toplar yapıp göz kısmı için hafif bastırarak yerleştirelim.
Burun ve göz kısmına damla çikolata batıralım. Çay kaşığını batırarak ağız kısmını şekillendirip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar tutalım.
Afiyet olsun.
Sıcak yaz günlerinin harika içeceği limonatanın tarifini sıcak ve soğuk içecekler kategorisinde anlatmıştım. Hazırladığımız limonatamızı karpuz suyu ile tatlandırarak lezzetinde ve görünümünde farklılıklar yaratabiliriz. Bu işlem için karpuz diliminin çekirdeklerini ayıkladıktan sonra suyunu çıkaralım. Bunun için rondodan faydalanabiliriz. Hazırladığımız karpuz suyunu bardağımızın yarısına kadar koyup üzerine limonata ilave ederek iyice karıştırdıktan sonra küçük bir karpuz dilimi ile sunabiliriz.
Afiyet olsun.
Yaz mevsiminin bana göre en muhteşem meyvesi şeftalinin reçeli de kendisi gibi muhteşem oluyor. Pişerken eve yaydığı mis gibi kokuyu derinlemesine içime çekerek, reçelin tadını damağımda hissettiğim zaman, yazın en güzel zamanlarından biri. Yaz bitmeden, şeftaliler tezgahlardan çekilmeden haydi siz de bu güzel reçeli yapın.
Malzemeler:
1 kg orta sertlikte şeftali
4 su bardağı toz şeker
1 limon suyu
Şeftalileri iyice yıkayıp kabuklarını soyalım. Uzunlamasına dilimler yapı tencereye yerleştirelim. Şekeri üzerlerine serpip 3-4 saat dinlendirelim. Dinlenme esnasında şeftali dilimleri bir miktar su salacaktır. Süre sonunda tenceremizi önce orta sonra kısık ateşte yarım saat kadar tutup şeftalilerin pişmesini sağlayalım. Bir adet limonun suyunu sıkıp 5 dakika kadar daha kaynattıktan sonra tenceremizi ocaktan alalım. Reçelimiz ılınınca cam bir tepsiye döküp 3 gün güneş altında tutup reçelimizin kıvam almasını sağlayalım. Üç gün sonra reçelimizi kavanoza koyup buzdolabında muhafaza edelim.
Afiyet olsun.