Instagram

Nurhan'ın Mutfağı

  • Çilekli muhallebi

     

    Sütlü tatlılar, özellikle yaz günlerinde sevilerek tüketilen tatlılardır. Çilek pazar tezgahlarında boy göstermeye başladığında çeşitli tatlılara malzeme olur. Bu tarifimde de pudinge yoldaş oldu. Pudingin güzel lezzetini çilekle arttırmaya ne dersiniz?

    çileklimuhallebi

    Malzemeler:

    1 litre süt

    1,5 su bardağı çilek püresi

    1 su bardağı toz şeker

    3 çorba kaşığı pirinç unu

    2 çorba kaşığı mısır nişastası

    Çilekleri yıkayıp rondodan geçirerek çilek püresi elde edelim. Tüm malzemeyi karıştırıp devamlı karıştırarak pişirelim. Pişen pudingi kaselere paylaştırıp soğuyunca çilek dilimleri eşliğinde servis edelim.

    Afiyet olsun.

  • Günlük biber turşusu

    Rahmetli babaannem, Balkan kökenli, zengin bir mutfak kültürüne sahip bir hanımdı. Nur içinde yatsın onun lezzet ve tecrübelerinden çok faydalanıyorum. Bu lezzetli günlük turşu da yine ondan öğrendiğim bir çeşittir. Yaz aylarında tazecik biberlerle yapılan bu turşuyu yaz yemeklerinizin yanına denemenizi öneririm.  Dolabınızda kalmış biberleri de değerlendirmek için lezzetli bir seçenektir.

    biber turşu

    Malzemeler:

    1 kg karışık biber

    1 tatlı kaşığı tuz

    2 çay bardağı sirke

    7-8 adet  sarımsak

     Biberleri az su ile haşlayalım. Suyunu süzüp doğranmış sarımsak ve sirke ile karıştıralım. Buzdolabında dinlendirelim. Servis ederken domates dilimleri ile tatlandıralım.

    Afiyet olsun

  • İftar menüsü

    Bugünkü menümüze sütlü sarı mercimek çorbası ile başlayalım. Bu çorbanın tarifini çorbalar kategorisinde görebilirsiniz. Ana yemek olarak kıymalı patates çanakları yapabiliriz. Klasik patates oturtmasının süslenmiş hali. Bu yemeğin tarifini ev yemekleri kategorisinde bulabilirsiniz. Yemek yanında hoş görünümü ile patlıcan biber kızartması sunabiliriz. Domates soslu patlıcan kızartmasını, kızarmış köy biberleri içinde sunmak soframıza ayrı bir güzellik katar.  Değişik kızartma sunumlarımı zeytinyağlılar kategorisinde görebilirsiniz. Yemek sonrası mis gibi bol köpüklü Türk kahvemizi yudumlarken vişneli sütlü tatlı, keyfimize keyif katar. Bu harika tatlımın tarifini de tatlılar kategorisinde görebilirsiniz.

    Afiyet olsun.

    iftar m

     

  • Kışlık bezelye saklama yöntemi

    İlkbahar ile birlikte pazar tezgahlarını süsleyen faydalı sebze bezelyenin kışın da lezzetinden faydalanmak için onu derin dondurucuda muhafaza edebiliriz. Bunun için bezelyeleri ayıkladıktan sonra yıkayalım. Temiz bir peçete ile kuruladıktan sonra pişireceğimiz miktarlar kadar poşetlere koyup ağzını sıkıca kapatalım. Hazırladığımız paketleri derin dondurucuya koyalım. Pişireceğimiz zaman dolaptan çıkarıp doğrudan tencereye koymak yeterli olur.

    bezelye

  • İftar menüsü

    Bugünkü menümüzde, lezzetli bir domates çorbası ile açılış yapalım. Mis kokulu taze domatesler ile hazırlayacağımız bu çorbamızın tarifi çorbalar kategorisinde. Bu çorbayı yazın taze domates ile, kış mevsiminde ise, yazdan hazırladığım domates püreleri ile yapıyorum. Çorba ardından bol yeşillik ile birlikte  kaşarlı köfte yiyebiliriz. Kaşarlı köfte tarifimi et yemekleri kategorisinde bulabilirsiniz. Köfte yanında çok iyi gittiğini düşündüğüm yoğurtlu patlıcan salatasını yufka çanaklarında sunabiliriz. Lezzeti bol olan bu salatanın görünümünü de hoş kılmış oluruz. Bu salatanın tarifini salatalar kategorisinde bulabilirsiniz.  Yemek yanında çeşitli yaz meyveleri ile hazırladığımız meyve suyu sıcak günlerde içimizi ferahlatacaktır. Bu meyve suyu tarifimi de sıcak ve soğuk içecekler kategorisinde görebilirsiniz. Bu meyve suyu, dolapta kalmış meyveleri de iyi bir değerlendirme yöntemidir.  Sıcacık pide yanına lezzetli bir atıştırmalık isteyenler için bugünkü önerim, ince salatalık dilimlerine sarılı beyaz peynirler olabilir. Tatlı olarak bu menüye bol ceviz ve kaymak eşliğinde sunabileceğimiz yassı kadayıfı uygun buldum. Bu tatlı tarifimi de tatlılar kategorisinde görebilirsiniz. Afiyet olsun.

    iftar 11

Tarif arayın!

Son Yazılar

Son Yorumlar

Kategoriler