Instagram

Nurhan'ın Mutfağı

  • , ,

    Soğanlı, mantarlı patates

    Et yemeği yaptığımızda yanında hemen patates ararız. Genelde kızartma olarak et yemeklerinin yanına yakıştırdığımız patatesi bu kez soğan ve mantarla buluşturup, kaşar peyniri ile lezzetlendirdim. Bu lezzetli tarifi bir çorba yanında  ana yemek olarak da tüketebilirsiniz. Son derece lezzetli ve doyurucu olan bu tarifimi, kahvaltı sofralarınıza da konuk edebilirsiniz.

    IMG_6162

    Malzemeler:

    4 orta boy patates

    2 orta boy soğan

    300 gr mantar

    1 çay bardağı zeytinyağı

    1 tatlı kaşığı tuz

    1 su bardağı rende kaşar peynir

    Patateslerin kabuklarını soyup ufak küp şeklinde doğrayalım. Yarım çay bardağı zeytinyağı koyup yapışmaz tencerede ara sıra karıştırarak kavuralım. Veya kızartalım.

    IMG_6152

    Yarım tatlı kaşığı tuz ekleyelim. Ayrı bir kaba, soğanları piyazlık doğrayalım. Kalan yağı ekleyip kavuralım.

    IMG_6154

    Soğanlar hafif kavrulduğunda yıkayıp ince doğradığımız mantarları ekleyip birlikte kavuralım.

    IMG_6157

    Kavurma işlemi bitince soğan ve mantar karışımına tuz ekleyip patates ile karıştıralım.

    IMG_6158

    Karışımı bir fırın kabına yayıp üzerine kaşar rendesini serpelim ve 200 derece ısıya ayarlı fırında üzeri kızarana kadar tutalım.

    Afiyet olsun.

     

     

  • Kahve sunumu

    Yeni yılın bu ilk gününden merhabalar. İstanbul karlar altında dostlar. Karlı ve soğuk bu kış sabahı güzel bir kahve keyfini hak ediyor. Yeni gelen yıl, hepimize sağlık, huzur ve bereket getirsin. Mutlu yıllar.

    IMG_5859

     

  • ,

    Çikolatalı kek

    Çikolata, fındık ve kekin muhteşem birleşimi bu güzel keke lezzet üstüne lezzet kattı. Çay ve özellikle kahve yanında harika  bir arkadaş olan bu keki denemenizi öneririm.

    IMG_6103

    Malzemeler:

    3 yumurta

    1 su bardağı toz şeker

    1 çay bardağı süt

    1 çay  bardağı zeytinyağı

    5 çay bardağı un

    .1 paket kabartma tozu

    1 paket vanilya

    1 çay bardağı dövülmüş fındık

    1 çay bardağı kuru sarı üzüm

    1 çay bardağı damla çikolata

    Yumurta ile şekeri çırpalım. Sonra sırayla diğer malzemeleri katıp çırpmaya devam edelim. Kek kalıbını katı yağ ile yağlayalım. Hazırladığımız kek hamurunu kalıba döküp iyice yayılmasını sağlayalım. Kekimizi 175 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim.

    Afiyet olsun. 

    ..

  • Zeytinyağlı havuç yemeği

    Havuç A vitamini yönünden zengin hoş bir sebzedir. Hafif tatlı tadı salatalara ve bazı yemeklere lezzet katar.  Bu tarifimde havucu zeytinyağlı yemek gibi pişirdim. Üzerine döktüğüm sarımsaklı yoğurt  ile birlikte çok lezzetli oldu.  Bu yemeği ister yemek niyetine, isterseniz salata niyetine yiyebilirsiniz.

    IMG_5828

     

    Malzemeler:

    1 orta boy soğan

    8 adet orta boy havuç

    1 çorba kaşığı pirinç

    1 su bardağı su

    1 küçük çay bardağı zeytinyağı

    1 tatlı kaşığı tuz

    Üzeri için:

    Yoğurt

    Sarımsak

    Soğanı ufak doğrayıp zeytinyağı ile soteleyelim. Havuçların üzerini kazıyıp ufak doğrayalım. Soğana katalım ve üzerlerine pirinci serpelim. Tuz ve suyu ilave edip kısık ateşte pişirelim. Yemeğimiz soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis edelim.

    Afiyet olsun.

  • ,

    Portakallı, fındıklı kurabiye

    Kurabiyeler çay ve kahve yanına çok yakışan yiyeceklerdir. Yapmasını da yemesini de çok severim. Pişerken fırından çıkıp eve yayılan mis gibi kokularına bayılırım. Bu tarifimi instagramdan arkadaşım sevgili @zerrineski ‘nin sayfasından aldım. Malzemeleri aynen kullandım, sadece unu 2 bardak kullandım. Koyduğum malzemelere göre bu un ölçüsü tam geldi. Bardak ölçüleri farklıdır ama ben tüm ölçülerimde  klasik bir cam bardak kullanıyorum. Bu yüzden 2 bardak tam geldi.  Bu nefis kurabiyeyi denemenizi öneririm. Bu arada sevgili arkadaşıma bu güzel tarif için teşekkür ederim.

    IMG_5797 

    Malzemeler:

    2 su bardağı un

    1 yumurta sarısı

    125 gr erimiş tereyağı veya margarin

    Yarım çay bardağı sıvı yağ

    2 portakal kabuğu rendesi

    Yarım su bardağı pudra şekeri

    Yarım paket kabartma tozu

    1 çay bardağı dövülmüş fındık

    1 çay bardağı sarı kuru üzüm

    Üzeri için:

    Yumurta akı

    Hindistan cevizi

    Damla çikolata

    Tüm malzemeyi karıştırıp orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim. Hamurdan ufak parçalar alıp elimizde yuvarlayalım. Yuvarladığımız hamurları önce yumurta akına sonra Hindistan cevizine batırarak tepsiye dizelim. Bazı yuvarlakları sadece yumurta akına batırıp tepsiye dizelim. Üzerlerine damla çikolata yerleştirip 170  derece ısıya ayarlı fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirelim.

    IMG_5775

    Afiyet olsun.

     

Tarif arayın!

Son Yazılar

Son Yorumlar

Kategoriler