Güneşli havalarda, evimin balkonunda, çiçeklerimin arasında kahve içmeye bayılırım. Bugünkü keyfimde bunlardan biri. Çeşitli seyahatlerimde kendime hediye olarak aldığım bebişlerim de keyfimin arkadaşları.
-
-
Pişi, bir iki malzeme ile kolaylıkla yapabildiğimiz lezzetli bir çay arkadaşıdır. Kahvaltı ve çay sofralarımızda severek yiyeceğimiz pişileri çeşitli kalıplarla süsleyerek sofralarımıza getirebiliriz. Ben, genellikle kalp şeklinde kalıp kullanıyorum. Özellikle sevgililer gününde hazırladığım kalp pişiler çok hoş bir görüntü oluşturuyorlar.
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Tüm malzemeyi iyice karıştırıp yoğuralım. Hazırladığımız hamuru tezgaha yayıp merdane ile yarım parmak kalınlığına getirip kalıplarla keserek şekillendirelim.
Hazırladığımız şekilli hamurları kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
Afiyet olsun.
-
Kahvaltı sofralarımda renkli örtüler kullanmayı çok severim. Güne neşeli başlamamda yardımcı olurlar. Bu örtüm de bunlardan biri. Bodrum Yalıkavak pazarından.
-
Mantar çorbasını genelde kremalı yemişsinizdir. Ben bu çorbayı sebzeler eşliğinde et suyu ile yapıyorum. Çok daha sağlıklı ve lezzetli oluyor.
Malzemeler:
1 büyük kemik
2 orta boy havuç
10 dal maydanoz
250 gr mantar
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
Öncelikle et suyumuzu hazırlayalım. Bunun için kemiğimizi yıkayıp tenceremize alalım. Havuçları ve maydanozu iri doğrayalım. Bol su ilave ederek birlikte iyice kaynatalım.
Pişme süresi sonunda kemiği tenceremizden alalım ve sebzeleri el blenderi yardımıyla püre haline getirelim. Mantarları yıkayalım ince doğrayalım ve sıvıyağ ile soteleyelim. Mantarları sebzeli kemik suyuna ekleyelim ve birlikte kaynatalım. Un ile tereyağını kavuralım. İçine biraz su katıp boza kıvamına getirelim. Unlu karışımı çorbamızın içine katıp beş dakika kadar kaynatalım. Çorba pişirirken suyunu önce az koyalım. Sonra kıvamını ayarlamak için sıcak su ilave edebiliriz.
Afiyet olsun.
-
Sebze yemeklerini çok severim. Genelde zeytinyağlı olarak tükettiğimiz pırasa da en sevdiğim kış sebzelerinden biridir. Pırasayı bu tarifimde etli olarak pişirdim. Son derece lezzetli olan bu yemeği pırasa severler çok sevecektir.
Malzemeler:
1 kg pırasa
300 gr kuşbaşı et
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 orta boy soğan
3 çorba kaşığı domates püresi
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 orta boy havuç
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı bulgur
Soğanı yemeklik doğrayalım ve sıvı yağ ile biraz kavuralım. Etleri ilave edip birlikte kavuralım. Yarım su bardağı su ekleyip etleri pişirelim. Etler yumuşamaya başladığında pırasa ve havucu doğrayıp etlere katalım. Tuz ve salçaları ekleyip 1 çay bardağı su ilave edelim. Üzerine bulgurları serpip orta ateşte pişirelim.
Afiyet olsun.