Gül börek, hazır yufkadan yaptığımız, lezzetli bir börektir. Genelde bir yufka dörde bölünür ve dört adet büyük börek elde edilir. Bu tarifimde bu böreklerin ebadını küçülttüm. Yufkayı daha fazla parçaya ayırdım ve minik börekler oluşturdum. Bence gül börek bu şekliyle çok daha güzel oldu.
Malzemeler:
3 adet yufka
2 yumurta
250 gr yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
İç harcı için:
Beyaz peynir
Maydanoz
Yumurta, yoğurt ve yağı birlikte çırpalım.
Bir yufkayı tezgaha yayalım. Yufkayı önce dörde bölelim. Sonra her parçayı üçe bölelim.
Her parçanın üzerine hazırladığımız harçtan sürelim.
Parçanın geniş kısmına peynir ve maydanoz karışımını koyup rulo yapalım. Ruloyu kendi etrafında döndürerek gül şekli verip kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
Kalan harcı böreklerin üzerine sürelim.
Üzerlerine çörek otu serpelim. 15 dakika kadar bekletip 200 derece ısıya ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
