Nurhan'ın Mutfağı

Çay sofralarında lezzet kadar görüntüye de çok önem veririm. Lezzet ve görüntü birlikte olmalıdır.  Bu yüzden süslemeye her zaman çok önem veririm. Bu tartı da bu yüzden çok beğeniyorum. Dışında harika bir tereyağlı hamur var. İçi lezzetli bir krema, üzeri de elma ile dolu lezzetli mi lezzetli bu tartı, gönül rahatlığı ile dostlarınıza ikram edebilirsiniz.

 

Malzemeler:

Tart  hamuru için:

125 gr tereyağı

2 su bardağı un

1 su bardağı toz şeker

1 yumurta

1 çorba kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

1 paket  vanilya

Kreması için:

2 su bardağı süt

3 çorba kaşığı un

1 yumurta sarısı

4 çorba kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

Süslemek için:

3 adet kırmızı elma

1 çorba kaşığı bal

1 çorba kaşığı sıcak su

Öncelikle elmalarımızı hazırlayalım. Elmaları iyice yıkayıp ikiye bölelim ve ince dilimleyelim.

Elma dilimlerini kaynayan şekerli su içine atıp çok az tutarak usulca alalım ve fırın kağıdı üzerine uçları üst üste gelecek şekilde sıralayalım.

Tereyağını hafif eritelim ve tüm tart malzemesini karıştırıp hamurumuzu oluşturalım. Hamuru 12 eş parçaya bölelim. Her parçayı fincan tabağı boyutunda incelterek tart kalıbının içine yerleştirelim.

Krema malzemelerini bir tencereye koyup devamlı karıştırarak pişirelim. Ilınan kremayı hamurların üzerine paylaştıralım. Kağıt üzerine dizdiğimiz elma dilimlerini bir ucundan kıvırarak rulo yapalım ve kremanın üzerine biraz bastırarak yerleştirelim.

Kenarlarından biraz açtırıp gül şekli verelim. Hazırladığımız tartları 175 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim. Fırından çıkan tartların üzerine su ile incelttiğimiz baldan sürerek servis edelim.

Afiyet olsun.

Değişik hayvan şekilleri ile kurabiye yapmayı çok severim. Koyun kafası şeklindeki bu kurabiyelerimi de Kurban Bayramı’nda konuklarım için yapmıştım. Yapımı kolay ve görünümü çok  sevimli olan bu kurabiyeleri özel günlerde denemenizi tavsiye ederim. Bu kurabiye yapımını internette birçok yerde gördüm. Ben bu tarifi, instagram arkadaşım sevgili  @ kupecicegii’nin sayfasından aldım. Kendisine teşekkür ederim. 

Malzemeler:

150 gr tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay  bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 yumurta sarısı

1 çay bardağı nişasta

2 su bardağı un

Tereyağını çok az eritelim. Üzerine, sıvı yağ, pudra şekeri, vanilya, yumurta sarısı ve nişastayı katıp hepsini iyice karıştıralım. Kabartma tozunu ilave edelim. Unu yavaş yavaş ekleyip hamurumuzu oluşturalım. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp uzun şerit yapalım. Şeridi ikiye katlayalım. Kenar kısımlarını dışa doğru kıvıralım. Damla çikolata ile göz yapalım. Bıçağın ucu ile burun çizikleri atalım.

Önceden ısıtılmış 180 derece ısıya ayarlı fırında çok hafif pembeleşene kadar pişirelim.

Afiyet olsun.