Bugünkü menümüzde, Beyran çorbası, peynirli fırın makarna, imam bayıldı, vişneli sütlü tatlı var. İftariye tabağımızda ise bu kez, peynirli salam dolmaları var.
Afiyet olsun.
-
Revani, geleneksel bir Türk tatlısıdır. Yapımı kolay ve lezzeti bol olan bu tatlı, şerbetli tatlılar içinde en hafif olandır. Genelde irmik kullanılarak yapılır. Bu tarifimde irmik kullanmadım. Pandispanya tadındaki bu hafif tatlıyı kaymak eşliğinde ikram ederim.
Malzemeler:
3 yumurta
6 çay bardağı un
4,5 çay bardağı toz şeker
3 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Yarım limon suyu
Üzeri için:
Kaymak
Yumurta ve şekeri bir kaba alıp çırpalım. Yoğurt, un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edelim. Hazırladığımız karışımı dikdörtgen cam tepsiye döküp 175 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim. Tepsimizi fırına attığımızda bir tencereye şerbet malzemesini koyup kaynatalım. Kaynayınca yarım limon sıkıp şerbeti ılınmaya bırakalım. Fırındaki tatlımızın üzeri kızarınca kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edelim. Kürdan temiz çıkarsa tatlımız pişmiş demektir. Pişen tatlıyı ılınması için bekletelim. Tatlı ve şerbet ılınınca, tatlıyı kare dilimlere kesip şerbeti üzerine gezdirerek dökelim. Tatlımız soğuyunca kaymak eşliğinde servis edelim.
Revani dilimlerini kare yerine baklava şeklinde keserek de servis edebiliriz.
Hazırladığımız hamuru ikiye bölüp, diğer yarısına kakao karıştırıp ayrı ayrı pişirebiliriz. Böylece elde ettiğimiz iki hamuru üst üste koyup değişik bir görüntü elde edebiliriz.
Afiyet olsun.
-
Özellikle yaz aylarında, sıcak yaz gecelerinde, soğuk, sütlü tatlılar çok sevilir. Hele bir de içinde meyve varsa. Bu tatlı tarifimde de muhallebi tadındaki sütlü tatlımız bol meyve ile ikram edilerek birbirine çok yakışan iki lezzetle midemize iniveriyor. Bu tarifi konuklarınız çok beğenecek.
Malzemeler:
(6 kişilik)
1 litre süt
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı mısır nişastası
6 çorba kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 yumurta
100 gr labne peyniri
mevsim meyveleri
Sütümüzü bir tencereye alalım. İçine yumurta, un, nişasta, şekeri koyup devamlı karıştırarak pişirelim. Pişince ocaktan alıp ılınmasını bekleyelim. Ilınınca vanilya ve labne peynirini katıp iyice çırpalım. Sütlü tatlımızı kaselerin yarılarına kadar koyalım. Aralarına mevsim meyvelerinden doğrayıp üzerlerine kalan tatlıyı paylaştıralım. Buzdolabına kaldırıp soğutalım. Tatlımızı servis ederken üzerine mevsim meyvelerinden dizerek ikram edelim.
Afiyet olsun.
-
İlkbahar mevsimi geldi mi tezgahlara sıralanan şifa deposu enginardan bolca faydalanmak gerekir. Çok çeşitli yemekler yapabileceğimiz enginarı bu kez bakla eşliğinde yaptım. Bu güzel iki lezzeti bir arada yapmanızı öneririm.
Malzemeler:
6 adet enginar
Yarım kg iç bakla
1 adet büyük soğan
2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy havuç
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su
Enginarları ayıkladıktan sonra limon ile ovalım.
Soğanı çok küçük doğrayıp 1 çay bardağı zeytinyağı ile soteleyelim. İçine küçük doğranmış havuçları katalım. Tuz ve toz şekeri ilave edip karıştıralım. Taze bakla içlerini yıkayıp kenarlarına boylamasına bir çizik atalım. Bakla ve enginarları tenceredeki malzemelerin üzerine dizelim. Üstlerine 1 çay bardağı zeytinyağını gezdirelim. İki su bardağı suyu tenceremizin kenarından ilave ederek önce orta, sonra kısık ateşte pişirelim. Yemeğimiz soğuyunca enginarları servis tabağına alıp bakla tanelerini üzerlerine sıralayıp, orta kısmına havuç tanelerini koyarak hoş bir görüntü sağlayalım.
Afiyet olsun.
-
Bugünkü menümüz, kimyonlu kırmızı mercimek çorbası, çıtır mantı, zeytinyağlı baklalı enginar, meyve eşliğinde sütlü tatlıdan oluşuyor. İftariye tabağımızda bu kez içi sucuklu domates dolmalarımız var. İftar sonrası güzel bir begonvil eşliğinde kahvemizi yudumlayalım.
Afiyet olsun.