Kategoriler

Çay Saati, Kurabiye Kek ve Pastalar

Kayısı Topları

Ekim 31, 2014

Çaya veya kahveye gideceğiniz bir dostunuza güzel bir sürpriz yapmaya ne dersiniz?

IMG_7598

Malzemeler:

1,5 su bardağı doğranmış kayısı

1 su bardağı hindistan cevizi

1 su bardağı çekilmiş fındık

Yarım su bardağı toz şeker

2 yumurta

IMG_7594IMG_7596 IMG_7597

1,5 su bardağı doğranmış kayısı, 1 su bardağı hindistan cevizi, 1 su bardağı çekilmiş fındık, yarım su bardağı toz şeker, 2 yumurta akını karıştıralım. Küçük toplar yapıp bunları ufak kağıt kalıplara koyarak tepsiye dizelim. 200 derece ısıya ayarlı fırında 20 dakika tutalım. Pişerken fırın tepsisini koyduğumuz rafın altına mutlaka içi su dolu bir tepsi koyalım. Yoksa toplarımızın altları yanar. Kayısı toplarımızın üzeri hafif pembeleşince fırından çıkaralım. Soğuduktan sonra bir tabağa dizelim.

 Hazırladığımız bu nefis topları süsleyerek paket yapalım ve dostumuzun yolunu tutalım.

kayısı

 

Afiyet olsun.

Çay Saati, Tuzlu Hamur İşleri

Çiçek Poğaça

Ekim 31, 2014

Poğaça, çay ve kahvaltı sofralarımıza sıklıkla konuk ettiğimiz lezzetli atıştırmalıktır. Sofralarımıza konuk ettiğimiz bu güzel poğaçaları bir çiçek demeti gibi hazırlayıp sunmaya ne dersiniz?

IMG_7565

Malzemeler:

125 gr tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı yoğurt

2 yumurta (birinin sarısı üzerine)

1 paket kabartma tozu

4 bardak un (yaklaşık)

IMG_7549 IMG_7550

 125 gr tereyağını eritip içine, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı yoğurt, 2 yumurta (birinin sarısı üzerine) 1 paket kabartma tozu, aldığı kadar un koyup orta yumuşaklıkta hamur hazırlayalım. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayıp yassılaştıralım. İçine maydanozlu peynir koyup ağzını kapatalım tepsiye ters çevirip koyalım ve bastırarak düzleştirelim. Üzerine yumurta sarısı, orta kısma çörek otu koyup, börek makası ile küçük kesikler yapıp 190 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim.

 

 

Afiyet olsun.

Mezeler, Zeytinyağlılar

Favalı Enginar

Ekim 31, 2014

Enginar çok sevdiğim, çok faydalı bir sebzedir. İlkbaharla birlikte tezgahlarda yerini almaya başlar başlamaz çeşitli tariflerle sofralarımda yer almaya başlar. Bu tarifimde enginarı fava ile birleştirerek lezzetine ve görüntüsüne renk kattım.

IMG_8414

Malzeme:

1 su bardağı kadar kuru bakla

6 adet enginar

2 büyük kuru soğan

Zeytinyağı

2 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı toz şeker

1 adet havuç

1 küçük kutu konserve bezelye 

 

1 su bardağı kadar kuru baklamızı akşamdan suda bırakalım. 1 büyük kuru soğanı rendeleyelim ve bol zeytinyağında kavuralım. İçine, suyunu süzdüğümüz şişen baklalarımızı koyalım. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker ilave edip, üzerine çıkacak kadar su koyup pişirelim. Pişme sonunda blender veya çatalla iyice karıştırarak bulamaç haline getirelim. Favamız soğudukça katılaşacaktır. Diğer yanda 1 büyük soğanı rendeleyelim ve zeytinyağında kavuralım. Limon ile ovduğumuz enginarlarımızı soğanların üzerine dizelim. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker ve bir miktar su ilave ederek pişirelim. Pişmesine yakın, süsleme için kullanacağımız konserve bezelyeleri ilave edelim, enginarlarımız pişince servis tabağına alalım. Üzerlerine krema torbası ile favamızı sıkalım. Etrafına bezelyeleri dizerek servis edelim.

Afiyet olsun.

Çay Saati, Kurabiye Kek ve Pastalar

Bademli Kolay Kek

Ekim 31, 2014

Hazır kek kullanılarak yapılan harika ve çok kolay bir tarif. Çayınızı demlediğinizde hazırlayıp demlenme süresinde pişen lezzetli kek. Mutlaka deneyin derim.

Malzemeler:

1 yumurta akı

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı hindistan cevizi

1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

1 çay bardağı eritilmiş tereyağı

Hazır kek tabanı

bademli kek

Yumurta akını iyice çırpalım, içine  şekeri  koyup biraz daha çırpalım. İçine, Hindistan cevizi, iri dövülmüş ceviz, eritilmiş tereyağ katıp iyice karıştıralım.  Bu karışımı hazır pasta keklerinin yarısının üzerine yayalım. Kenarlarına badem veya fındık dizip 175 derece ısıya ayarlı fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim. Pişme süresinin sonuna doğru fırınımızı takibe alalım. Çok çabuk kızardığı için pişme süresine dikkat edelim.

Afiyet olsun.

Et Yemekleri

Tavuk Sote

Ekim 31, 2014

Tavuk eti, hafif lezzeti ile sıkça kullandığımız bir et türüdür. Genelde but kısmını tercih ettiğim tavuk etinden değişik tarifler yapmak mümkündür.

IMG_8571

 

Malzemeler:

6 adet tavuk kalça

1 orta boy soğan

3 adet havuç

1 adet patates

1 kaşık tuz ve kekik

Tavuk kalçaları parmak kalınlığında şerit gibi doğrayalım.

IMG_8565

1 orta boy soğanı rendeleyelim. Az sıvı yağ ile hafif kavuralım.. İçine doğranmış havuçlarımızı katalım. Doğranmış tavuk parçalarını  soğan ve havucun içine katarak hepsini hafif kavuralım. Çok az su ilave ederek pişmelerini sağlayalım. Ocaktan almadan önce tuz ve bolca kekik ekleyip karıştıralım.

IMG_8567

Tavuklarımızı kızarmış patates eşliğinde servis edelim.

Afiyet olsun.

IMG_8568