Bugünkü kahve arkadaşım, emeğine hayran kaldığım Çeşm-i bülbül. Harika bir cam eser olan Çeşm-i Bülbül, yaratılışında kullanılan özel camcılık teknolojisinin yanı sıra, uzun işlemler ve yaratıcılık gerektiren bir ürün. Başlıca özelliği, ince ve renkli cam çubukların yüksek ısıda eriyip, su gibi olmuş camın içine yerleştirilmesi. Dönerek burulan çizgiler, o cam formu biçimlendiren ustanın hünerini ve uslubunu yansıtıyor. Hayran olduğum bu güzellikle birlikte kahve içmek de oldukça keyifli. Bu güzellikleri bize hazırlayan ustaların emeklerine, ellerine ve yüreklerine sağlık.
Kahvaltı sofrası benim vazgeçemediğim ve çok keyif aldığım sofradır. Bu sofralarımı değişik servislerle renklendirmekten keyif alırım. Siz dostlara, fikir vermesi açısından keyifli sofralarımı sizlerle paylaşıyorum. Bu soframa da mis kokulu lavantalar, leylaklar eşlik etti.
En kıymetli öğün olan kahvaltı sofraları süslenmeyi hak ediyor. Bu soframda sevdiğim bir renk olan sarıyı kullandım. Sarı kelebek keçe servisler masama renk ve güzellik kattı.
Omega 3 bakımından çok zengin bir besin olan somon balığını sık sık tüketmemiz gerekir. Bu balığı köfte yaparak veya fırında pişirerek güzel lezzetler elde ediyorum. Bu tarifimde toprak kapta pişirdiğim somonun altına yine bol miktarda soğan doğradım. Soğan ile balığın muhteşem birleşimini denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
2 adet somon dilim
3 adet kuru soğan
4 adet limon dilimi
Yarım bardak su
4 çorba kaşığı zeytinyağı
6 adet minik domates
1 tatlı kaşığı tuz
Tane karabiber
Soğanları piyazlık doğrayıp iki güveç kabına paylaştıralım. Üzerlerine biraz tuz serpelim.
Balıkları yıkayıp soğanların üzerine yerleştirelim. Üzerlerine 2 şer kaşık zeytinyağı gezdirelim. Balıkların üzerine tane karabiberler batıralım. Biraz tuz serpelim.
200 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim. Fırına koyduktan yaklaşık 15 dakika sonra soğanların üzerine su döküp tekrar fırına koyup somonların üzeri kızarana kadar fırında tutalım. Pişen somonları fırından çıkarınca üzerlerine doğranmış maydanoz serperek servis edelim.
Afiyet olsun.
Yağmurlu bir İstanbul sabahından merhaba, Dışarıda şakır şakır yağmur yağıyor. Ben sıcak evimde kahvemi yudumlarken, sizlere ufak bir öneri; şemsiyelerinizi almadan dışarı çıkmayın.