Kategoriler

Ev Yemekleri, Kahvaltılar

Yumurtalı patates kavurması

Şubat 6, 2015

Patatesi sevmeyen yok gibidir. Yemeği, kızartması, kavurması ile sofralarımızın baş tacıdır. Bu tarifim bilindik bir lezzettir. Çocukluğumuzdan beri sofralarımızı süsleyen bu kavurma, özellikle yemek olmadığı zamanlarda hoş bir kurtarıcı olur. İçerdiği karbonhidrat ile enerji veren, protein ile yapıcı olan bu güzel yemeği ister et yemeklerinizin yanında, ister öğle yemeğinizde tek başına, isterseniz kahvaltı sofralarınızda zevkle tüketebilirsiniz.

IMG_2070

Malzemeler:

5 adet orta boy patates

1  küçük çay bardağı zeytinyağı

3 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kekik

Patateslerin kabuklarını soyup yıkayalım, küçük küp şeklinde doğrayalım. Yağımızı yapışmaz tava veya tenceremize koyup patatesleri ekleyelim ve  arada sırada karıştırarak kızarmalarını sağlayalım. Patateslerimiz yumuşayıp hafif pembeleşince tuz katalım ve başka bir kapta çırptığımız yumurtaları ilave edip hepsini karıştıralım. Tencere veya tavamızın ağzını kapatıp yumurtaların pişmesini sağlayalım. Piştikten sonra üzerine kekik serpip servis edelim. Yumurta ile patatesleri karıştırıp bir fırın kabına koyarak 200 derece ısıda fırında da pişirme işlemi yapabiliriz.

Afiyet olsun.

Çay Saati, Kurabiye Kek ve Pastalar

Tart Kek

Şubat 5, 2015

Çay saatinde güzel bir meyveli tarta kim hayır diyebilir. Tart hamuru, yapımı kolay bir hamurdur. Normal keke göre daha az malzeme ile yapılır. Ortası çukur kek kalıbında pişirilir. Ortadaki çukur kısma krema konulup üzeri çeşitli malzemeler ile süslenip tatlandırılır. Tart yapmaktan büyük keyif alırım. Tabi ki en keyifli yanı süsleme aşamasıdır.

tart1

Malzemeler:

Keki için:

2 yumurta

Yarım su bardağı toz şeker

Yarım çay bardağı süt

 Yarım paket kabartma tozu

1 paket vanilya

125 gr eritilmiş tereyağı veya margarin

1,5 su bardağı un

Krema için:

2 su bardağı süt

Yarım su bardağı un

1 çorba kaşığı mısır nişastası

Yarım su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

100 gr labne peyniri

Kek malzemelerini iyice çırpalım. Tart kalıbımızı  yağlayıp hamurumuzu dökelim.

tart kalıbı

Spatula yardımı ile hamuru yayıp 170 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim.

tart1

Üzeri pembeleşince kürdan batırarak pişip pişmediğini anlayalım. Soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirerek yerleştirelim. Krema malzemelerinden süt, un ,nişasta ve şekeri karıştırıp pişirelim.  Pişen kremamızı biraz soğutalım. Soğuyunca içine peyniri ve vanilyayı katıp iyice çırpalım. Kremamızı tart kekinin orta çukur kısmına yayalım.

fotoğratart

Üzerini arzu ettiğimiz malzemelerle süsleyelim.

Bu tart tarifimde tartın orta kısmının  etrafına kivi dilimleri yerleştirdim. Kenar kısımlarına da damla çikolatalar  yerleştirdim. Orta kısmına kırmızı üzümler koydum.

tarti

Bu tartda da orta kısmına hindistan cevizi serptim. Etrafına mandalina dilimleri dizdim. Dilim aralarında granül  çikolata kullandım.

turta

Bu tartta da çilek ve yaprak çikolata ile süsleme yaptım. Aynı tart üzerinde çeşitli meyvelerle değişik sunumlar yapabiliriz.

Bu tart tarifimde tartın üzerine yaydığım kremaya kakao koyarak pişirdim. Üzerini yaprak  çikolata , üzüm, Hindistan cevizi ve yeşil toz fıstık ile süsledim.

tart kek

Bu tart tarifimde krema üzerine bolca yeşil fıstık serpip damla çikolata taneleri ile süsleme yaptım. 

tart kek 1

Afiyet olsun.

Ev Yemekleri, Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı bebek enginar

Şubat 5, 2015

Enginar çok faydalı bir sebzedir.  Genelde zeytinyağlı olarak tüketilen bu güzel  sebzeyi Bodrum Gündoğan pazarında en minik hali ile buldum. Halk arasında bebek enginar diye anılan bu halini yaprakları ile pişirip ,yapraklarındaki yüklü besini şifa niyetine yedim. Körpecik bu lezzeti, bulursanız eğer yapmanızı öneririm.

babyee

Malzemeler:

5 adet minik enginar

1 orta boy havuç

 2 dal taze soğan

6-7 adet arpacık soğan

Yarım limon suyu

1 tatlı kaşığı tuz

 1 çay kaşığı tozşeker

1 çay bardağı zeytinyağı

 1 çay bardağı su

Enginarların dış kısmındaki birkaç yaprağı ayıralım. yapraklarının uç kısımlarını keselim. sap kısmını kesip. bamya tepesini ayıklar gibi konik şekilde kesip iki parçaya ayıralım. Tencereye koyduğumuz enginarların üzerine limon sıkalım.Havucu küçük doğrayıp ilave edelim. Üzerlerine iri doğranmış taze soğan, arpacık soğan, tuz, toz şeker ve zeytinyağı ilave edelim. Suyu koyup kısık ateşte pişirelim. Soğuduktan sonra servis edelim.

fotoğrababyeng

Afiyet olsun.

 

Çay Saati, Tatlılar

Portakal pelteli irmikli tatlı

Şubat 5, 2015

İrmik tatlımızı bu kez portakal pelteli yaparak, kış mevsiminin bu güzel meyvesinin mis kokusunu ve mayhoş tadını irmik ile birleştirip ağız tadımıza bir değişiklik katalım.

IMG_1166

 Malzemeler:

Portakal peltesi için:

3,5 su bardağı portakal suyu

1 çay bardağı şeker

4 yemek kaşığı mısır nişastası

İrmik tatlısı için:

1 litre süt

9 çorba kaşığı irmik

14 çorba kaşığı tozşeker

Pelte malzemelerini iyice karıştırıp pişirelim. Islattığımız dilimli borcama dökelim.

kap

İrmik tatlısı malzemelerini karıştırıp pişirelim. Piştikten sonra 5 dakika kadar kaynatalım. Soğuyan portakal peltesinin üzerine dökelim. Buzdolabında 2-3 saat bekletelim. Cam kasemizi servis tabağına ters çevirelim . İrmikli tatlının etrafına Hindistan cevizi serpelim.  Portakal dilimleri ve portakal kabuğundan yaptığımız gül ile süsleyerek servis edelim.

Afiyet olsun.

Tatlılar

Çilek pelteli muhallebi

Şubat 5, 2015

IMG_0716Bildiğimiz sade muhallebiyi çilekli pelte ile birleştirince ortaya görünümü ve lezzeti güzel bir tatlı çıkıyor. Çocuklarınıza ve konuklarınıza ikram edebileceğiniz bu hoş tatlıyı herkes çok beğenecek.

 

Malzemeler:

Muhallebi için:

1 litre süt

4 çorba kaşığı pirinç unu

7 çorba kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

Çilek peltesi için:

Yarım kg çilek

4 çorba kaşığı toz şeker

1 çorba kaşığı mısır nişastası

Çilekleri yıkayıp saplarını ayıralım. Rondoda püre haline getirelim. İçine şeker ve  nişastayı koyup pişirelim. Pişen çilekli pelteyi kaselerimizin yarılarına gelecek kadar paylaştıralım. Muhallebi malzemelerimizi karıştırıp pişirelim.  Pişen muhallebiyi soğuyan çilek peltelerimizin üzerlerine dökelim. Muhallebiler soğuyunca arzuya göre Hindistan cevizi serpip çilek eşliğinde servis edelim.

Afiyet olsun.