Kategoriler

Çay Saati, Kurabiye Kek ve Pastalar

Damla sakızlı kurabiye

Aralık 2, 2014

Damla sakızı tadından hoşlananlar için , çıtır çıtır, minik , atıştırmalık güzel bir kurabiye tarifi.  Pişerken evlerinizi mis gibi damla sakızı kokusu saracak. Bu kurabiyenin en güzel tarafı uzun süre bayatlamadan kalması. Kurabiye piştikten sonra bir kavanozda uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

k1

Malzemeler:

1 yumurta

1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker

125 gr erimiş tereyağı veya margarin

1 su bardağı nişasta

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

2 paket damla sakızlı vanilya

Üzeri için:

Susam

Yumurta akı

Bütün malzemeyi iyice karıştırıp hamurumuzu oluşturalım. Hamurdan misket büyüklüğünde toplar yapıp topları önce yumurta akına sonra susama batıralım.

fotoğrak2

Hamur toplarımızı yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim. Fırınımızı 175 derece ısıya ayarlayıp ısıtalım. Kurabiyelerimizi sıcak fırına koyup üzerleri hafif pembeleşene kadar tutalım.  Pişen kurabiyelerimizi çay veya kahve yanında servis edelim.

Afiyet olsun.

Et Yemekleri, Ev Yemekleri

Pazı dolması

Aralık 2, 2014

Et ile sebzenin muhteşem uyum sağladığı bu tarifimde bildiğimiz etli dolma içini tazecik pazı yaprakları ile buluşturdum.

Sarımsaklarla da lezzet kattığım bu dolmalarımı  servis ederken yoğurt ve domates sos kullanarak onlara görsel bir lezzet de kattım.

d

Malzemeler:

2 demet pazı

Yarım kg orta yağlı kıyma

1 büyük soğan

1 çay bardağı pirinç

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çorba kaşığı domates salçası

5-6diş sarımsak

IMG_8359 IMG_8372

Pazıların saplarını kesip yıkadıktan sonra kaynar suya batırıp çıkaralım. Sebzemizi kaynar suda çok tutmayalım. Amacımız onun besin değerinden bir şey kaybetmeden  kolay sarılabilmesi. Kıymanın içine, rendelenmiş soğanı ilave edelim. Sonra sarımsak haricindeki diğer malzemeleri katıp karıştıralım. Pazı yapraklarının içine dolma içlerini koyarak saralım. Sardığımız dolmaları tenceremize dizelim.

IMG_8373

Üzerlerine sarımsak tanelerini koyup dolmaların üzerine çıkacak kadar su ilave edelim. Birkaç kaşık domates rendesi koyup orta ateşte pişirelim.

IMG_8375

Piştikten sonra yoğurt ve domates sos eşliğinde servis edelim.

Afiyet olsun.

Pilav ve Makarnalar

fırında makarna

Aralık 1, 2014

Makarna sevmeyen yok gibidir.  Bu lezzetli yiyecek çok doyurucu ve enerji vericidir. Bu tarifimde de makarnayı  peynir, süt ve yumurta ile birleştirerek doyuruculuğuna müthiş bir lezzet kattım ve  onu daha da doyurucu hale getirdim.

IMG_9069

 

Malzemeler:

1 paket fırın makarna

300 gr tost kaşarı

3 yumurta

1,5 çay bardağı süt

yarım çay bardağı zeytinyağı

25×35 ebadında cam tepsi

1,5 su bardağı ufalanmış beyaz peynir

5-6 dal maydanoz

Bir paketten biraz az (yaklaşık 150 çubuk) makarnayı tuzlu suda haşlayarak süzelim. Süzülmüş makarnayı geniş bir kaba alalım.

IMG_9050 IMG_9057

İçine, rendelenmiş kaşar peyniri, yumurta, süt ve yağ ilave edip iyice karıştıralım.

IMG_9058

Karışımın yarısını yağlanmış tepsimize yayalım. Üzerine beyaz peynir ve doğranmış maydanoz koyalım. Kalan makarnamızı üzerine yayalım. 200 derece ısıya ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Ilınınca dilimleyerek servis edelim.

IMG_1781

 Afiyet olsun.

 

 

 

 

Tatlılar

Muhallebili elma tatlısı

Aralık 1, 2014

Elma, tatlılarda bolca kullanılan bir meyvedir. Çeşitli malzemelerle, tadına tat katılan bu hoş meyvenin üzerine muhallebi dökülünce daha da lezzetlenerek güzel bir tatlı ortaya çıkıyor. Bu güzel tatlıyı denemenizi öneririm.

IMG_9171

Malzemeler:

6 adet elma

6 çorba kaşığı şeker

1 çay bardağı su 

1 muz

Çekilmiş ceviz ve tarçın

1 kg süt

1 yumurta sarısı

 8 kaşık toz şeker

2 dolu çorba kaşığı un

2 dolu çorba kaşığı nişasta

IMG_9146 IMG_9160

 6 adet elmanın dış kabuklarını soyalım, ortalarını oyup çıkaralım. Tencereye dizelim. Her elmanın üzerine dolu bir çorba kaşığı şeker koyalım, 1 çay bardağı su ilave edelim. Elmalar yumuşayana kadar pişirelim. (Yaklaşık 15-20 dakika) Soğuyan elmalarımızı servis tabaklarına alalım.

IMG_9169 IMG_9170

1 muzu rendeleyelim içine biraz çekilmiş ceviz ve tarçın ilave edelim. Bu karışımı elmaların orta kısımlarına dolduralım. Tenceremize 1 kg süt , 1 yumurta sarısı, 8 kaşık toz şeker, 2 dolu çorba kaşığı un, 2 dolu çorba kaşığı nişasta koyup devamlı karıştırarak muhallebimizi pişirelim. İçine bir paket vanilya katalım. İyice çırpıp ılınmasını bekleyelim. Ilınan muhallebiyi elmaların üzerine dökelim. Elmaları tek tek tabaklara koyabilir veya bir tepsiye dizerek üzerlerine muhallebiyi dökebiliriz. Tatlımızı servis ederken üzerine dövülmüş akide şekeri serperek ona hoş bir görüntü katabiliriz.

Afiyet olsun.

Salatalar

Ton Balıklı Salata

Kasım 29, 2014

Salata, sofraların süsü, yemeklerin yol arkadaşıdır. Onlara özen göstermeli, hoş sunumlarla sofralarımıza  keyif katmalıyız.  Bu salata tarifim tek başına bile bir öğün yerine geçebilecek sağlıklı ve lezzetli bir salatadır. Limonların suyunu sıktıktan sonra onların içini iyice çıkartarak hoş bir salata kasesi haline getirebilirsiniz.

IMG_8041

 Malzemeler:

2 adet ton balığı konservesi

1 adet büyük kırmızı soğan

5-6 dal maydanoz

1 limon suyu

4 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

IMG_8032IMG_8033

Ton balıklarını konserve kutusundan çıkarıp suyunu süzelim ve bir kaba koyarak çatalla ezdirerek küçük parçalara ayıralım. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayalım. Maydanozu ince kıyalım. Limon suyu, tuz ve yağ ekleyip karıştıralım. Karışımı limon çanaklarına koyup, turplarla süsleyelim.

Afiyet olsun.