Buzdolabımın dondurucu kısmında daima milföy hamuru bulundururum. Kısa sürede hazırlanabilen bu börek sıkışık zamanların kurtarıcısıdır. Milföy hamurundan hazırlanan böreklerin pişirilmesinde en önemli püf noktası, sıcak fırına konmasıdır. Önceden iyice ısıtılmış fırına atılan börekler fevkalade güzel kabarırlar. Pişirirken bu önemli noktaya dikkat etmek gerekir. 

 Malzemeler:

10 adet milföy hamuru

1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

4-5 dal maydanoz

1 yumurta sarısı

 Milföy hamurlarını dolaptan çıkarıp tezgah üzerine dizelim. Bu arada fırınımızı 200 derecede ısıtmaya başlayalım. Milföy böreklerimizin iyi kabarmasını istiyorsak mutlaka sıcak fırına koymamız gerekir. Hafif yumuşayan kare hamurları bir köşeden diğer köşeye verev olarak ikiye bölelim. Bir ucuna maydanozlu, peynirli harç koyup diğer ucu üzerine katlayalım. Kenarlarını elimizle bastırıp kağıt serdiğimiz veya yağladığımız tepsiye dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp sıcak fırında kızarıp pofuduk olana kadar tutalım.

Afiyet olsun.

Buzdolabımın derin dondurucu kısmında her zaman hazırda sigara böreğim vardır. Habersiz bir misafirim geldiğinde veya sabah kahvaltısında canımız börek çektiğinde hemen dolaptan çıkarıp hazırlayacağımız bir börek tarifidir bu tarifim. Pratik ve lezzetli olan bu böreği sofralarınıza konuk etmenizi öneririm.

Malzemeler:

16 adet küçük sigara böreği
1 yumurta
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sigara böreklerini dondurucudan çıkarıp cam tepsiye dizelim. Bir kapta 1 yumurta, 1 çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağını çırpıp böreklerin üzerine dökelim.

15 dakika kadar bekletip, 200 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim.

Afiyet olsun.