Kategoriler

Çay Saati, Kurabiye Kek ve Pastalar

Ayıcık kurabiye

Ağustos 20, 2016

Çeşitli hayvan figürleri ile kurabiyeler yapmak çok keyifli. Bu ayıcık kurabiyeleri çok yıllar önce yapmıştım. Ne zamandır tekrar  yapmayı düşünüyordum. Yarın çok sevgili bir arkadaşımın torunu Peri’nin diş buğdayı partisi var. Bu kurabiyeleri onun partisi için hazırladım. Çok sevimli bu kurabiyeleri çocuklarla ilgili partilerde yapabilirsiniz. Yapımı son derece kolay ve zevkli.

ayı5

Malzemeler:

200 gr margarin veya tereyağı

4 su bardağı un

1 su bardağı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

3 yumurta

2 çorba kaşığı kakao

Margarin veya tereyağını 15 dakika kadar dolap dışında bekleterek yumuşamasını sağlayalım. Yağın üzerine , kakao hariç diğer malzemeleri katıp orta yumuşaklıkta bir hamur oluşturalım. Hamuru iki parçaya bölüp bir parçaya kakaoyu ekleyip iyice yoğuralım.

ayı1

Kakaolu hamuru tezgahta merdane yardımıyla yarım parmak kalınlığında inceltip klasik bir su bardağı ile yuvarlaklar keselim. Kestiğimiz yuvarlakları fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizelim. Sade hamuru da aynı şekilde açıp süt şişesi kapağı ile veya bu büyüklükte kalıp ile kesip kakaolu hamurların alt ucuna yerleştirelim. Aynı hamurdan daha küçük boyutta kalıp ile veya küçük bir şişe kapağı ile yuvarlaklar kesip kulak kısımları için kahverengi yuvarlakların üst kısımlarına alttan yerleştirelim.

ayı2

Aynı sade hamurdan minik toplar yapıp göz kısmı için hafif bastırarak yerleştirelim.

ayı3

Burun ve göz kısmına damla çikolata batıralım. Çay kaşığını batırarak ağız kısmını şekillendirip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar tutalım.

ayı4

Afiyet olsun.

Sıcak ve soğuk içecekler

Karpuzlu limonata

Ağustos 19, 2016

Sıcak yaz günlerinin harika içeceği limonatanın tarifini sıcak ve soğuk içecekler kategorisinde anlatmıştım. Hazırladığımız limonatamızı karpuz suyu ile tatlandırarak lezzetinde ve görünümünde farklılıklar yaratabiliriz. Bu işlem için karpuz diliminin çekirdeklerini ayıkladıktan sonra suyunu çıkaralım. Bunun için rondodan faydalanabiliriz. Hazırladığımız karpuz suyunu bardağımızın yarısına kadar koyup üzerine limonata ilave ederek iyice karıştırdıktan sonra küçük bir karpuz dilimi ile sunabiliriz.

karpuzlu limonata

Afiyet olsun.

Reçeller

Şeftali reçeli

Ağustos 19, 2016

Yaz mevsiminin bana göre en muhteşem meyvesi şeftalinin reçeli de kendisi gibi muhteşem oluyor. Pişerken eve yaydığı mis gibi kokuyu derinlemesine içime çekerek, reçelin tadını damağımda hissettiğim zaman,  yazın en güzel zamanlarından biri. Yaz bitmeden, şeftaliler tezgahlardan çekilmeden haydi siz de bu güzel reçeli yapın.

şeftali reçeli

Malzemeler:

1 kg orta sertlikte şeftali

4 su bardağı toz şeker

1 limon suyu

Şeftalileri iyice yıkayıp kabuklarını soyalım. Uzunlamasına dilimler yapı tencereye yerleştirelim. Şekeri üzerlerine serpip 3-4 saat dinlendirelim. Dinlenme esnasında şeftali dilimleri bir miktar su salacaktır. Süre sonunda tenceremizi önce orta sonra kısık ateşte yarım saat kadar tutup şeftalilerin pişmesini sağlayalım. Bir adet limonun suyunu sıkıp 5 dakika kadar daha kaynattıktan sonra tenceremizi ocaktan alalım. Reçelimiz ılınınca cam bir tepsiye döküp 3 gün güneş altında tutup reçelimizin kıvam almasını sağlayalım.  Üç gün sonra reçelimizi kavanoza koyup buzdolabında muhafaza edelim.

Afiyet olsun.

Mezeler, Salatalar

Biberli patlıcan salatası

Ağustos 9, 2016

Közlenmiş patlıcan kullanarak çok değişik salatalar yapmak mümkün.  Bu tarifimde köz patlıcana közlenmiş kırmızı biber .ekleyerek lezzetine lezzet kattım. Salata ve meze olarak tüketebileceğimiz harika bir lezzet.

patlıc salad

Malzemeler:

5 adet büyük boy patlıcan

5 adet kırmızı biber

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

2 çorba kaşığı sirke

Patlıcan ve biberleri közleyip kabuklarını soyarak bıçak yardımıyla ince doğrayalım. Tuz, sirke ve zeytinyağı katıp iyice karıştıralım. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirelim. Servis ederken kırmızı pul biber serpelim.

Et Yemekleri

Tavuk köfte

Ağustos 8, 2016

Köfte, Türk mutfağının en beğenilen yemeklerindendir. Bu güzel yemeği bu kez tavuk etiyle yaptım. Çok lezzetli oldu. Yanına bir de bulgur pilavı yaptınız mı harika bir menü. Tavsiye ederim.

tavuk köfte2

Malzemeler:

6 adet kemiksiz tavuk but

1 orta boy soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1 dilim ekmek

5-6 dal maydanoz

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı kimyon

1 yumurta

Tavuk butlarını  yıkayıp rondoda iri parçalayalım. Soğanı rendeleyelim. Ekmeği ıslatıp ufalayalım. Maydanozları ince doğrayalım. Baharat, yumurta ve tuzu katıp karıştıralım.  Yumuşak cıvık bir hamur oluyor. Elimizi ıslatıp mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elimizle düzleştirelim ve fırın kağıdı serilmiş  tepsiye dizelim. 200 derece ısıya ayarlı fırında kızarana kadar tutalım. Piştikten sonra bulgur pilavı eşliğinde servis edelim.

Afiyet olsun.