Kuru kayısı , hoş aroması ile en sevdiğim kuru meyvelerdendir. Faydaları da saymakla bitmez. Onu püre hale getirip hafif lezzette bir kek ile  buluşturdum. Çok nefis oldu. Çay sofralarınız için öneririm.

Malzemeler:

Keki için:

2 yumurta

1 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 su bardağı un

Üst malzeme için:

25 adet kuru kayısı

1 çay bardağı toz şeker

1 su bardağı su

Kayısıları yıkayıp küçük parçalara ayıralım. Üzerine şeker ve suyu koyup 1-2 saat dinlendirelim. Süre sonunda ocağa koyup kayısılar iyice yumuşayana kadar pişirelim. Pişme işlemi bitince el blenderi ile karıştırıp püre haline getirelim. Yumurta ve şekeri derin bir kaba alıp çırpalım. Diğer kek malzemelerini de sırayla katıp iyice çırpalım. (katı bir hamur oluyor) Hazırladığımız kek hamurunu yağladığımız tart kalıbına döküp 175 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim. 

Pişen kekimiz ılındığında ters çevirerek servis tabağına alalım. Orta kısmına kayısı püresini yayalım.

Kenarlarına Hindistan cevizi serperek servis edelim.

Afiyet olsun.  

Bildiğimiz klasik bisküvili piramit pastayı bir de böyle deneyin. Değişik bir lezzet oluyor. Görüntüsü de çok hoş olan bu dilimler çay sofralarınızda hoş bir görüntü oluşturacaktır.

Malzemeler:

30 adet kakaolu pötibör

30 adet sade pötibör

1 su bardağı dövülmüş fındık

1 su bardağı süt

50 gr eritilmiş tereyağı

3 yemek kaşığı kakao

İç kreması için:

2 su bardağı süt

1 yumurta sarısı

 2 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı nişasta

5 çorba kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

İçi için:

2 adet büyük muz 

Bisküvileri rondoda toz hale getirip bir kaba alalım. Diğer malzemeleri katıp iyice yoğuralım ve yarım saat buzdolabında dinlendirelim. Krema malzemelerini  vanilya hariç iyice karıştırıp pişirelim. Piştikten sonra vanilyayı katıp iyice çırpalım. Buzdolabında dinlenen bisküvili hamuru iki streç naylon arasına koyup merdane ile incelterek dikdörtgen şekil verelim. Hazırladığımız kremayı hamurun üzerine yayalım. Dikdörtgen hamurun uzun kenarına muzları yerleştirip rulo şeklinde kıvırıp naylon ile birlikte buzdolabına kaldıralım. Servis ederken dilimleyip tabağımıza dizelim. Arzuya göre dış kısımlarını Hindistan cevizine bulayalım.

Afiyet olsun.

Çocukluğumda, aralarına marmelat sürülmüş kurabiyelere bayılırdım. Bugün bile bu lezzetli kurabiyeler benim vazgeçilmezimdir. Beşiktaş’ta bulunan tarihi Yedi Sekiz Hasan Paşa fırınını bilir misiniz bilmem. Ne zaman yolum oraya düşse almadan geçmeyeceğim muhteşem kurabiyelerin tadı her zaman damağımdadır. Tarifini vereceğim bu güzel kurabiyeler de bana bu güzel lezzetleri anımsattığı için bunları çok severim. Yapımı zevkli, görüntüsü hoş olan bu kurabiyelerin arasına bazen marmelat sürerim. Bu tarifte aralarına Nutella sürerek tadına tat kattım. Nutella’ yı benim gibi çok seviyorsanız, mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

 Malzemeler:

Yarım paket margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

2 çay bardağı toz şeker

2 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3 su bardağı un

Margarini eritip, tüm malzemeyi iyice karıştırıp yoğurarak hamurumuzu oluşturalım.

Hamurdan ufak parçalar alıp tırtıl kurabiye kalıbının içine koyup arka kısmından bastırarak kalıptan tırtıklı çıkmasını sağlayalım.

1 parmak uzunluğunda hazırladığımız hamurları kağıt serdiğimiz tepsiye dizip 175 derece ısıya ayarlı fırında çok hafif pembeleşene kadar pişirelim.

Kurabiyeler soğuduktan sonra aralarına Nutella sürerek iki kurabiyeyi birbirine yapıştıralım.

  Uç kısımlarına Nutella sürerek toz ve file yeşil fıstığa bulayarak servis tabağına dizelim.

Tırtıl kurabiyeyi yuvarlak şekilde sıkıp piştikten sonra ortalarına eritilmiş çikolata dökerek de servis edebiliriz.

Afiyet olsun.