Sebzeli bonfile, et yemekleri içinde keyifle yaptığım ve konuklarıma ikram ettiğim lezzetli bir yemektir. Bonfileyi terbiye ettikten sonra yumuşacık kıvamda olması bu eti tercih nedenimdir.
Malzemeler:
3 adet bonfile
1 çay bardağı süt
Sıvıyağ
3 adet yeşil çarliston biber
3 adet kırmızı biber
2 adet havuç
1 tatlı kaşığı tuz
Bonfileleri bir parmak genişliğinde keselim. Bir çay bardağı süt ve biraz sıvıyağ ilave edip hepsini karıştırarak dinlenmeye bırakalım. Bir akşam önceden yapmanızı tavsiye ederim. Çok çabuk pişiyor ve yumuşak oluyor. Yeşil biber, kırmızı biber ve havuçları ince çubuklar halinde keselim . Tereyağı veya sıvı yağ ilave ederek yumuşayana kadar soteleyelim. Ayrı bir tavada etlerimizi biraz yağ ve soya sosu ekleyerek kavuralım. Terbiye yaptığımız için çok kısa sürede pişiyor. Pişen etlerimizi biberlerimiz ile birleştirip tuz ilave edip karıştıralım.
Yemeğimizi, pilav eşliğinde veya sade olarak servis edebiliriz.
Afiyet olsun.
No Comments