Pöç, dananın kuyruk sokumu kısmıdır. İçerdiği bol kolajen ile sağlığımıza olan faydası tartışılmaz. Pöç kullanarak kuru fasulye, nohut gibi baklagiller pişirilerek lezzetlerine lezzet katılır. Ben pöçü haşlama olarak yapıyorum. Bol sebze ile pişirerek şifasından bolca yararlanıyorum. Yerken limon sıkıp karabiber, kırmızı pul biber ve zerdeçal serpmenizi öneririm.
Malzemeler:
7-8 parça pöç
1 büyük patates
2 orta boy havuç
1 orta boy kereviz
1 adet Urfa biberi
1 orta boy soğan
3-4 diş sarımsak
2-3 sap kereviz yaprağı
1 tatlı kaşığı tuz
Pöçleri yıkayıp düdüklü tenceremizin dibine yerleştirelim. Sebzelerimizi irice doğrayıp etlerin üzerine koyalım. Bolca su ilave edip tuzunu koyduktan sonra tenceremizi ocağa koyalım.
Buhar çıkmasından sonra ocağın altını kısalım. Yaklaşık 20 dakika pişme süresi sonunda yemeğimizi ocaktan alalım. Normal tencerede pişirme yapacaksanız, etleri önce biraz pişirip sebzeleri sonra ilave etmenizi öneririm. Servis ederken öğütülmüş karabiber, toz zerdeçal ve kırmızı pul biber ilave edebiliriz.
Afiyet olsun.
No Comments