Kabak tatlısı kışın sıklıkla tercih ettiğim bir tatlıdır. Kabak tatlısı yapacağım zaman, pişirdiğim kabağın yarısını ayırıp muhallebili olan bu tatlıyı yaparım. Kabak püresi ile muhallebi çok güzel bir uyum sağlıyor. Özellikle konuklarınıza ikram etmek için güzel bir seçenek.
Malzemeler:
1,5 kg ayıklanmış kabak
4 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
Muhallebisi için:
1 litre süt
4 çorba kaşığı pirinç unu
5 çorba kaşığı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
Üzeri için:
İri dövülmüş ceviz
Öncelikle kabak tatlımızı pişirelim. Dilim kabakları 2-3 parçaya bölüp tenceremize koyalım.
Üzerine toz şekeri serpelim . Suyunu koyup kısık ateşte pişmelerini sağlayalım. Pişen tatlımızın yarısını tatlı olarak yemek üzere ayıralım. Diğer yarısını el blenderi ile püre haline getirelim. Hazırladığımız püreyi kaselerin yarısına kadar paylaştıralım. Muhallebi malzemelerini bir tencereye koyalım. Devamlı karıştırarak pişirelim. Muhallebi ılınınca el blenderi ile iyice çırpıp kaselerdeki kabak pürelerinin üzerine dökelim. Tatlımız soğuyunca iri dövülmüş ceviz serperek servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments