Sofralarım salatasız, salatalarım süslemesiz olmaz. Çok severek yaptığım salatalarımı yemeklerin çeşidine göre çeşitli malzemelerle hazırlar ve keyifle süslerim.
Balık Sofralarının Salatası
Bu salatamda kıvırcık yeşil salata ve havuç kullandım. Önce yeşil salatayı tabağın alt kısmına yaydım. Yeşilliklerin üstüne havuç koyarak balığımı şekillendirdim. Solungaç ve yüzgeç olarak büyük kırmızı turp kullandım. Balığımın gözleri siyah zeytinden
Üst fotoda görülen salatayı balık yemeklerinizin yanına yapabilirsiniz. Havuç, turp yeşil kıvırcık salatadan oluşan bu salata sofralara hoş bir görüntü veriyor.
Sonbahar Salatası
Sonbahar yağmurlarının başlamasıyla birlikte salatalarımda şemsiyeye de yer verdim. Bu güzel şemsiyenin yapımında rendelenmiş havuç, kırmızı turp, pancar ve doğranmış maydanoz kullandım. Şemsiyemin sapı taze soğan sapıdır.
Yin-Yang Salatası
Birbirlerine karşıt ama tamamlayıcı olan Yin-Yang benim salatamda da havuç ve maydanozlu domates olarak birbirini tamamladı.
Angry Birds Salatası
Çocukların çok sevdiği Angry Birds benim salatamda domates, salatalık ile şekillendi, gözleri erik, gagası limon, çatık kaşları da zeytinden.
Kelebek Salata
Domates Sepetinde Patates Salatası
Manzara Püresi
Rokada Civcivler
Yoğurtlu Kırmızı Lahana
Ton Balıklı Salata
Kış salatası
Karışık salata
Bu salata tabağımda, rende havuç, rende turp, yeşil salata ve maydanozlu domates kullandım. Orta kısma salatalık doğradığım yoğurt koydum.
Çok severek yaptığım bu salata tabağımda, rende pancar turşusu, küçük doğranmış salatalık turşusu, rende kırmızı turp, maydanozlu domates, limonlu patates püresi, capari, küçük doğranmış salatalık, rende havuç, mısır, doğranmış yeşil salata, doğranmış domates kullandım. Malzemeleri tabağıma yerleştirirken aralarına spatula koyup düzenledim.
Yoğurtlu Havuçlu ve Kırmızı Lahanalı Salata
Domatesli Maydanozlu Salata
Kadehte Karışık Salata
Patates Salatası
Karışık Salata
Patates Püresi Salatası
Bu salatamda, ince doğradıktan sonra tuz ile ovup sirkede beklettiğim kırmızı lahana, havuç rende, ince doğranmış yeşil salata, pembe turp rendesi kullandım. Havuç, turp ve yeşil salatayı, tuz. limon ve zeytinyağı ile tatlandırdım.
Cam çerez tabağını kullanarak servis yaptığım bu salatamda turşu biberler, beyaz turp, cacık, maydanoz salatası ve rende havuç salatası kullandım.
Bu sunumumu kahvaltı sofralarında kullanıyorum. Küçük seramik kaplar içerisinde salatalık dilimleri, minik domates, nane ve siyah zeytin kullanıyorum. Sofralarıma hoş bir görüntü veriyor.
Mantı hamuru açmak, zaman ve çok emek ister. Çalışan bayanlar için pratik ve lezzetli çıtır mantı, gerçek mantının yerini tutmasa da onun kadar keyif veriyor.
Malzemeler: (2 kişilik)
1 adet yufka
Sıvıyağ
250 gr kıyma
1 küçük soğan
Tuz
Karabiber
Üzeri için;
Yoğurt
Sarımsak
Kırmızı toz biber
Tereyağı veya sıvı yağ
Kolay çıtır mantı yapmak için, bir yufkayı sıvı yağ ile yağlayıp ikiye katlayalım. Geniş kısmına, kıyma, rende soğan, tuz, karabiber karışımını uzun şekilde koyalım.
Sonra rulo şeklinde saralım.
Rulomuzu bir parmak genişliğinde keselim.
Kestiğimiz parçaları fırın tepsisine dizip 200 derece ısıda pişirelim.
Fırından çıkan çıtır mantıları servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı toz biberli kızdırılmış yağ dökelim.
Cheesecake en sevdiğim tatlılardandır. Yapımı kolay olan bu tatlıyı, limonlu, vişneli ve oreolu yaparak tariflerini aynı kategoriye koydum. Ana malzemeler aynı olmakla birlikte üzerlerlerini, değişik malzemelerle lezzetlendirdim. Bu tarifimi genelde çileğin bol olduğu yaz aylarında yapıyorum. Son derece lezzetli olan bu tatlıyı çay sofralarınızda veya yemek sonrası konuklarınıza ikram edebilirsiniz.
Malzemeler:
1,5 paket burçak bisküvi 100 gr eritilmiş tereyağı 600 gr labne peyniri 3 yumurta 1 bardak toz şeker 3 çorba kaşığı mısır nişastası 100 ml krema
Üzeri için: 1.5 su bardağı püre haline getirilmiş çilek Yarım su bardağı su 1 dolu çorba kaşığı mısır nişastası 2 çorba kaşığı şeker
Bisküvileri toz hale getirip 100 gr erimiş tereyağ ile iyice karıştıralım. 20 cm çapındaki kelepçeli kabımızın dibine iyice bastıralım ve yarım saat kadar buzdolabında bekletelim. ( ben bu yaptığım cheesecake in ince olmasını istediğim için 26 cm ‘lik kaba koydum. 20 cm lik kapta peynirli kısmı daha kalın oluyor.) Labne peynirini bir kaba alalım, içine 3 yumurta, 1 bardak toz şeker, 3 çorba kaşığı mısır nişastası, 100 ml krema (1 küçük paket) koyup iyice çırpalım. Bu karışımı bisküvi tabanının üzerine döküp 160 derece ısıya ayarlı fırınımıza koyalım. Pişerken üzerinin çatlamaması için tepsimizin yanına küçük bir kapta su koyalım. Cheesecake yaklaşık 45 dakikada pişiyor. 35 dakikadan sonra kontrol edelim. Kekin üzeri hafif pembe olunca fırından çıkarıp soğumaya bırakalım. Üzeri için 1.5 su bardağı püre haline getirilmiş çilek, yarım su bardağı su, 1 dolu çorba kaşığı mısır nişastası, 2 çorba kaşığı şekeri birlikte karıştırarak pişirelim. Soğuduktan sonra kekin üzerine döküp buzdolabında bir gece bekletelim. Üzerini çilek dilimleri ile süsleyip servis edelim.
Kızarmış köfte veya Arnavut ciğeri yanında servis edebileceğiniz patates piyazının tarifini rahmetli halamın mutfağından aldım. Çok lezzetli yemek yapardı. Nur içinde yatsın. Ondan çok şey öğrendiğim için burada belirtmeden geçemedim. Yapımı son derece basit olan bu piyazı, balık yanında patates severlere de tavsiye ederim.
Malzemeler:
4 orta boy patates
3 orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
1 limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Patatesleri küçük doğrayıp kızartıyoruz. Yemeklik soğanı halka şeklinde ince doğruyoruz. Üzerine bol tuz ekip bekletiyoruz. Soğanı tuz ile ovup yıkıyoruz ve patateslerimizin üzerine koyuyoruz. Bol maydanoz doğruyoruz. Limon suyu, tuz, zeytinyağı, sumak, kırmızı pul biber ilave edip karıştırıyoruz.
Gözleme, özellikle sabah kahvaltılarında keyifle yediğimiz bir börektir. Hele ki el açması olursa tadına doyum olmaz. Bu tarifimde hazır yufkadan yaptığım gözlemeye yer verdim. Pratik olarak hazırlanan bu lezzetli böreği kahvaltı sofralarınıza içine istediğiniz malzemeyi koyarak yapabilirsiniz. Bu tarifimde beyaz peynir ve maydanozlu yaptım.
Malzemeler:
2 yufka
8 kaşık yoğurt
Beyaz Peynir
Maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yufkamızı iki parçaya bölüp tezgahımıza serelim.
Üzerine az miktarda sıvıyağ ve yoğurt sürelim. Peynir ve maydanoz serpip önce yanlardan sonra alt ve üstten kapatarak bir dikdörtgen elde edelim.
Teflon tavamıza çok az yağ koyup böreğimizi tavaya alalım ve önlü arkalı hafif kızararak pişmesini sağlayalım.
\n \n ${window.location.hostname} currently does not have any sponsors for you.\n \n `,e)}imprint(e){if(!e)return;const t=document.querySelector("#imprint-text");t&&(t.innerHTML=e.replace(/(?:\r\n|\r|\n)/g," "))}injectStyles(e){if(!e)return;const t=document.createElement("style");t.innerHTML=e.toString(),document.head.appendChild(t)}injectScript(e){if(!e)return;const t=document.createElement("script");t.type="text/javascript",t.src=e,document.body.appendChild(t)}injectJS(js){js&&0!==js.length&&eval(js)}injectHTML(e){this.domNode?(e&&(this.domNode.innerHTML=e),this.domIsReady=!0):(this.domIsReady=!1,console.error("An error occurred when trying to render this page. DOM node not found."))}prerender(e){this.injectMetaDescription(e.domain),e.bannerAdblockerOnly&&this.hideSalesBanner(),this.injectHTML(e.html)}template(e){var t;this.domIsReady||this.prerender(e),this.injectStyles(e.stylesheet),this.imprint(e.imprint),this.salesBanner(e.salesBanner),e.bannerAdblockerOnly||this.injectJS(e.javascript),null===(t=e.scripts)||void 0===t||t.forEach((e=>{this.injectScript(e)}))}}const Render=new Renderer(APP_TARGET);var Type;!function(e){e[e.Failed=0]="Failed",e[e.Disabled=1]="Disabled",e[e.Redirect=2]="Redirect",e[e.Parking=3]="Parking",e[e.Sales=4]="Sales"}(Type||(Type={}));let State$2=class{get trackingType(){return this._trackingType}set trackingType(e){this._trackingType=e}get track(){return!!this.trackingType}};class Disabled extends State$2{constructor(){super(...arguments),this.type=Type.Disabled}static build(e,t){let n;switch(t===Blocking.BLOCKED&&(n="adblocker"),e.cannotPark){case"disabled_mr":case"disabled_rc":n=e.cannotPark}if(n){const t=new Disabled;return t.reason=n,t.domain=e.domainName,t}}get message(){switch(this.reason){case"adblocker":return"
Content blocked
Please turn off your ad blocker.";case"disabled_mr":return`
Invalid URL
Referral traffic for ${this.domain} does not meet requirements.`;default:return`
No sponsors
${this.domain} currently does not have any sponsors for you.`}}get trackingType(){switch(this.reason){case"adblocker":return"ad_blocked_message";case"disabled_mr":return"invalid_referral";case"disabled_rc":return"revenue_cap_reached";default:return"no_sponsors_message"}}toContext(){return{cannotPark:this.reason}}}class Failed extends State$2{constructor(){super(...arguments),this.type=Type.Failed}static cannotPark({cannotPark:e}){switch(e){case"disabled_b":case"prohibited_ua":case"disabled_fr":case"revenue_cap_reached":case"disabled_mr":case"disabled_rc":case"disabled_cp":case"invalid_domain":case"disabled_tos":{const t=new Failed;return t.reason=e,t}}}static noSponsors({cannotLoadAds:e}){if(e){const e=new Failed;return e.reason="no_sponsors",e}}static fromError(e){const t=new Failed;return t.reason="js_error",t.error=e,t}get track(){return!!this.trackingType}get message(){switch(this.reason){case"disabled_fr":case"disabled_rc":case"disabled_tos":case"no_sponsors":return`\n
No Sponsors
\n
${this.domain} currently does not have any sponsors for you.
`;case"disabled_mr":return`\n
Invalid URL
\n
Referral traffic for ${this.domain} does not meet requirements.
`;case"js_error":return"\n
An Error Occurred
\n
Parking is currently unavailable. We'll be right back.
