Yaz mevsiminin en çok yemeği yapılan sebzesi patlıcandır. Patlıcanın hafif kızartılması ile yapılan musakka Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir.
Malzemeler:
2 orta boy bostan patlıcanı
Kızartmak için sıvı yağ
300 gr kıyma
1 büyük soğan
4 orta boy domates
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Patlıcanları alaca soyup 1 parmak kalınlığında dilimleyerek tuzlu suda biraz bekletelim. Sonra sudan çıkarıp kurulayalım ve hafif kızartalım. Kızarmış patlıcanları fırın tepsisine dizelim. Soğanı ince doğrayıp yağ ilave ederek soteleyelim. Kıymayı katıp kavurmaya devam edelim. 3 adet domatesin rendesini katalım. Birlikte kavuralım. Tuz ve karabiberi katıp ocaktan alalım. Hazırladığımız kıymalı harcı patlıcanların üzerine paylaştıralım. Üzerlerini süsleyelim. 1 su bardağı su ile 1 domates rendesini karıştırıp tepsiye dökelim. 200 derece ısıya ayarlı fırında yaklaşık 20 dakika kadar tutup fırından çıkaralım ve servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments