Poğaçanın her çeşidini severim. Sıcacık fırından çıkmış haline bayılırım. Evi saran mis kokusu ve tadı ile çay ve kahvaltı sofralarının gözdesidir. Poğaça içine her türlü malzeme yakışır. Bu tarifimde de patlıcan koyarak güzel bir lezzet yakaladım.
Malzemeler:
İç malzemesi için:
2 adet patlıcan
1 orta boy soğan
4-5 adet sivri biber
1 orta boy domates
1/4 çay bardağı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Hamuru için:
100 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 yumurta akı
4 çorba kaşığı yoğurt
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Çörek otu
Öncelikle iç malzememizi hazırlayalım. Soğanı küçük doğrayıp sıvıyağ ile kavuralım. Patlıcanları alaca soyalım ve ufak küp doğrayıp soğana ilave edelim. Biberleri küçük doğrayıp ilave edelim ve hep birlikte kavuralım. Domatesi küp doğrayıp içine katalım. Tuz ve karabiberi ekleyip birlikte kavuralım. Unumuzu bir kaba alalım. İçine diğer malzemeleri katıp iyice yoğuralım. Hamurdan cevizden iri parçalar alıp elimizde yuvarlayalım.
Üzerlerine bastırıp düzleştirdikten sonra patlıcanlı harçtan koyalım.
Üzerini iyice kapatıp fırın tepsimize dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim. 200 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim.
Afiyet olsun.
No Comments