Muhallebi en sevdiğim sütlü tatlıdır. Çocuklarımın küçükken bayılarak yedikleri bu hafif tatlıyı severek yapar, onu şekilden şekle sokarım. Bu tarifimde de yaptığım muhallebiyi pekmez ve kırmızı erik ile süsledim. İçimde küçük bir çocuk saklı olduğundan bazı sunumlarımda olduğu gibi, bu muhallebilerime de biraz neşe kattım. Onları yemeye gelen ev halkına korku ile bakar oldular.
Malzemeler:
1 litre süt
4 Çorba kaşığı dolusu pirinç unu
8 Çorba kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
Sütün içine, pirinç unu ve toz şekeri ilave edip iyice karıştıralım. Ocak üzerinde devamlı karıştırarak pişirelim. Piştikten sonra vanilyayı katıp iyice karıştırıp kaselerimize boşaltalım. Soğuduktan sonra yuvarlak kırmızı eriklere göz şekli vererek yerleştirelim. Pekmez ile ağız şekli verelim.
Sade muhallebiyi, değişik lezzetlerle tatlandırabiliriz. Aşağıda görüldüğü gibi, üzerine portakal peltesi veya çikolata sos dökebiliriz. Meyve peltelerini, 1 su bardağı meyve suyuna, 1 tatlı kaşığı mısır nişastası ve 2 tatlı kaşığı toz şekeri karıştırıp pişirerek hazırlayalım. Soğuduktan sonra da muhallebimizin üzerine dökelim.
Afiyet olsun.
No Comments