Ege Bölgesi’nin verimli ovalarında yetişen incirlerin kurutulmuş halinden yapılan bu sütlü hafif tatlı, şeker tadından fazla hoşlanmayanlar için ideal bir tatlı. Arzuya göre içine 2-3 çorba kaşığı şeker de katılabilir veya üzerine pekmez konularak yenebilir.
Malzemeler:
20 adet orta boy incir
1 litre süt
İncirleri yıkayalım ve bir kaba koyup üzerlerine çıkacak kadar sıcak su koyarak 1-2 saat bekletelim. Sütü parmağımızın dayanabileceği sıcaklığa getirelim. Sudan çıkardığımız incirleri ufak ufak doğrayıp ılık sütün içine koyalım. El blenderi ile incir ve süt karışımını iyice çırparak incirlerin bulamaç haline gelmelerini sağlayalım. Hazırladığımız karışımı kaselere paylaştıralım. Kaselerin üzerini kapatıp kalın bir beze sararak 2 saat kadar bekletelim. Bu sürede sütlü tatlımız mayalanacaktır. Süre sonunda talılarımızı buzdolabına kaldıralım. Yaklaşık 5-6 saat dinlenen tatlılarımızı ceviz eşliğinde veya pekmez ile servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments