Kategoriler

Çay Saati, Tuzlu Hamur İşleri

Çatal çörek

Ekim 8, 2016

Çocukluğumun güzel lezzeti, mis gibi mahlep kokulu bu tuzlu kurabiye, çay sofralarıma sık sık konuk ettiğim  eski bir lezzettir. Tarifini, rahmetli anneciğimin tarif defterinden aldığım çatal çörek, gevrek tadı ile lezzetli bir çay saati dostudur. çtl1

Malzemeler:

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı dolusu mahlep

Yarım tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı toz şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

150 gr erimiş tereyağı veya margarin

1 yumurta akı

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

Çörek otu

Unu bir kaba alalım. Üzerine, tuz, kabartma tozu, şeker  ve mahlebi koyup karıştıralım. Unun ortasını açıp, diğer malzemeleri koyalım ve yumuşak bir hamur elde edelim.  Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzda yuvarlayarak çubuk haline getirelim. İki çubuğu karşılıklı koyup uçları birleştirelim. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürelim.

çatal

Çörek otu serpip 180 derece ısıya ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

IMçtl2

Afiyet olsun.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

*