Ekşi mayayı birçok dostum kendi hazırlıyor. Sabır isteyen bu işlemi ben hiç denemedim. En kısa zamanda ekşi maya üreten dostlardan öğrenip kendime bir maya edineceğim. Bu ekmeğimi marketlerde hazır pakette satılan toz ekşi maya ile yaptım. Çok lezzetli bir ev ekmeği oldu.
Malzemeler:
Yarım kg un
1 paket ekşi maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Un, maya, tuz ve şekeri iyice karıştıralım. Suyu ve yağı katıp karıştırıcı ile iyice karıştırıp yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp sıcak bir yerde 2,5 saat kadar bekletelim. Mayalanan hamur iki katına çıktığında hamuru kenarlardan hafifçe toparlayıp 6 eş parçaya bölelim. Parçalardan her birini elimizde yuvarladıktan sonra biri ortada olmak üzere kenarlarına dizerek bir çiçek görünümünde yağlanmış tepsiye dizelim.
Üzerine yağ sürüp çörek otu serpelim. 180 derece ısıya ayarlı önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
No Comments