Bezelye, yaz başında pazar tezgahlarını süsleyen, demir, çinko, magnezyum ve potasyum yönünden oldukça zengin besleyici bir sebzedir. Yazın taze olarak pişirdiğimiz bezelyeleri kışın dondurucudan çıkarıp pişirerek aynı lezzeti elde ederiz. Çok sevdiğim bu sebzeyi et ile birlikte pişirerek daha lezzetli ve besleyici olmasını sağlıyorum.
Malzemeler:
1 kg bezelye
1 büyük soğan
300 gr kuşbaşı et
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
Bezelyeleri kabuklarından ayıralım. Soğanı küçük doğrayıp yağ ile birlikte soteleyelim. Etleri ilave edelim ve birlikte soteleyelim. Domatesleri iri doğrayıp ilave edelim. Salça, tuz ve bezelyeleri katalım. Suyu ekleyip orta ateşte pişirelim. Pişme esnasında suyu azalırsa sıcak su ilave edebiliriz. Yemeğimizi düdüklü tencerede de pişirebiliriz. Buhar çıkmaya başlayıp düdük öttüğünde 10 dakika tutmak yeterlidir.
Afiyet olsun.
No Comments