Beyaz lahana, şifa deposu bir sebzedir. İçinde B, C, E vitaminlerini depo eder. Vücutta bulunan zararlı maddeleri atmaya yardımcıdır. O zaman kış mevsimi boyunca bu mucizevi sebzeyi bolca kullanmak gerekir. Bu tarifimde de bu faydalı sebzeyi kullanarak lezzetli bir dolma hazırladım. Lahana dolması yapacağımız zaman lahana seçimi çok önemlidir. Alacağımız lahananın gevşek yapıda olması gerekir. Böylece lahana yapraklarını kolayca ayırabiliriz.
Malzemeler:
1 orta boy gevşek lahana
Yarım kg kıyma
1 büyük soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Lahanamızın yapraklarını düzenli bir şekilde ayırıp kaynar suda az miktarda tutarak süzgecimize alalım. Diğer malzemelerin hepsini karıştırarak dolma içimizi hazırlayalım.
Hazırladığımız dolma içini lahana yapraklarımıza yerleştirip dolmalarımızı saralım. Tenceremize dizdiğimiz dolmalarımızın üzerine sarımsaklar koyalım. 1 adet domates rendesi veya yazdan hazırladığımız domates püremizden 2 kaşık koyalım. Dolmalarımızın üzerine çıkacak kadar su koyup önce orta, sonra kısık ateşte dolmalarımızı pişirelim.
Afiyet olsun.
No Comments