İmam bayıldı, Türk mutfağının lezzetli zeytinyağlılarından biridir. Özellikle patlıcan severlerin beğenebileceği bu lezzet sebze severler için de güzel bir seçenektir.
Malzemeler:
6 adet patlıcan
3 büyük soğan
2 orta boy domates
1 çay bardağı zeytinyağı
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Maydanoz
Patlıcanlarımızı bütün olarak alaca soyalım.
Çok hafif kızartalım. Arzu ederseniz fırında közleyerek de yapabilirsiniz.
3 büyük soğanı enlemesine salata soğanı gibi doğrayıp 1 çay bardağı zeytinyağı ile soteleyelim. İçine 2 orta boy domatesi ve 5 diş sarımsağı ince doğrayalım ve birlikte sotelemeye devam edelim. İnce kıyılmış maydanoz, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker katıp ocaktan alalım.
Patlıcanlarımızın ortasını iyice açıp malzememizi yerleştirelim. Tencereye dizdiğimiz patlıcanların üzerine zeytinyağı gezdirelim. Bir miktar su ilave edip orta ateşte pişirelim. Soğuyunca servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments