Isırgan otu çorbası

Bereketli sonbahar yağmurları başladı mı dağ, bayır ısırgan otları ile dolar taşar. Toprağın bu güzel bereketinden bolca yararlanmak lazım. İsminden de anlaşılacağı gibi, toplarken ellerimizi ısırır, yakar. Bu nedenle eldiven ile toplamakta fayda var. Tabi ki bu naçizane öneriler, kırlara yakın yaşayan sevgili dostlara. Kışın şehirde yaşamak zorunda olan  bizlere ise ısırgan otu satılan pazar aramak düşer.Isırgan otunu ıspanaklı börek yaparken arasına katıp kullanabilirsiniz. Bu tarifimde çorbada kullandım. Çok lezzetli ve besleyici olan bu çorbayı kış mevsiminde bolca yapmanızı öneririm.

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 büyük soğan

1 orta boy kereviz

1 küçük demet ısırgan otu

2 orta boy havuç

1 çorba kaşığı salça veya

4 çorba kaşığı domates püresi

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 çorba kaşığı kuru nane

Bir tencereye yıkadığımız kırmızı mercimeği koyalım. Soğan, kereviz ve havucu iri rendeleyelim. Tuz ve salçayı katıp tencerenin yarısını geçecek kadar su koyalım. Birlikte pişirelim. Mercimek ve sebzeler pişince yıkadığımız ısırgan otlarını iri parçalar halinde çorbaya katalım. Yaklaşık 5 dakika kaynatıp el blenderi ile iyice karıştıralım. Isırgan otunu en son aşamada katıp, fazla kaynatmıyoruz. Böylece onun besin değerinden bolca yararlanıyoruz. Bir sahana sıvı yağı koyup ısıtalım. Naneyi içine atıp biraz kavurduktan sonra çorbaya katıp karıştıralım. Sıvı yağ yerine tereyağı da kullanabiliriz.

Afiyet olsun.