Kırmızı mercimek birçok çorbaya konuk olmuştur. Kendisinden çeşit çeşit çorbalar yapılır. Bu tarifimi çok sevdiğim bir dostumun sofrasında yemiştim. Tadına bayıldım. Mercimek ile yoğurt ne alaka demeyin. Harika oluyor. Bir deneyin derim. İnanın mutfağınızdan ayırmayacaksınız.
Malzemeler:
1 orta boy soğan
1 orta boy patates
2 orta boy havuç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı tuz
Terbiyesi için:
1 yumurta sarısı
5 çorba kaşığı yoğurt
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı kuru nane
3 tatlı kaşığı biber salçası
Soğanı rendeleyip yağ ile kavuralım. Patates ve havucu rendeleyip içine ilave ederek birlikte kavuralım. Mercimeği yıkayıp içine katalım. Tenceremizin yarısına kadar su ilave ederek pişirelim. Mercimek ve sebzeler yumuşayınca el blenderi ile karıştıralım. Çorbanın kıvamını sıcak su ilavesi ile ayarlayalım. Tuzunu katalım. Yumurta sarısı ve yoğurdu iyice çırpalım. Yoğurtlu karışıma çorbadan 1 kepçe alarak yavaş yavaş ilave ederek karıştıralım. Bu karışımı çorbanın içine azar azar ilave edelim. 5 dakika kadar kaynatıp ocaktan alalım. Bir sahanda tereyağını eritelim. Salça ve naneyi katıp biraz kavuralım. Bu karışımı çorbanın üzerine döküp servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments