Tarhana çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez çorbalarından biridir. Yanında kırmızı soğanın arkadaşlığı ile damaklarda eşsiz bir lezzet bırakır. Sade veya kıymalı olarak yapılan tariflerimi aynı kategoride görebilirsiniz. Bu tarifimde tarhanayı sucuk ile lezzetlendirdim.
Malzemeler:
6 kaşık toz tarhana
1 çorba kaşığı tereyağı
1 büyük domates
1 tatlı kaşığı tuz
10 dilim sucuk
6 kaşık toz tarhanayı bir kaseye koyalım. Üzerine su ilave edip 1-2 saat dinlendirelim. Tenceremize 1 büyük domatesi rendeleyelim. 1 çorba kaşığı tereyağı ilave edip biraz kavuralım. İçine ince dilim doğradığımız sucukları katıp sotelemeye devam edelim. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip ıslanan tarhanamızı ilave edelim. Üzerine azar azar kaynamış su ekleyelim. Çorbamızı devamlı karıştırarak pişmesini sağlayalım. Kıvamını ayarladığımız çorbamızı kızarmış ekmekle servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments