Kategoriler

Börekler, Çay Saati, Tuzlu Hamur İşleri

Ispanaklı kesme börek

Kasım 26, 2016

Ispanak, böreğe çok yakışan bir sebzedir. Onu sıklıkla böreklerimde kullanırım. Bu tarifimde ıspanağı soğan ile birlikte kavurup tuz ve karabiber ile tatlandırdım. Oldukça lezzetli ve hafif olan bu böreği çay veya yemek sofralarınıza konuk etmenizi öneririm.

IMG_0968

Malzemeler:

4 adet yufka

1 kg ıspanak

1 orta boy soğan

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

2 çorba kaşığı sıvı yağ

2 yumurta

5 çorba kaşığı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

Soğanı yemeklik doğrayıp 2 çorba kaşığı sıvı yağ ile birlikte biraz kavuralım. Ispanakları iyice yıkayıp ince doğrayıp soğana katalım ve birlikte biraz kavurduktan sonra tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.  Hazırladığımız ıspanaklı harcı bir süzgece koyup bekleterek fazla suyunun süzülmesini sağlayalım.

Bir kapta, sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu çırpalım.

IMG_0957 IMG_0960

Her yufkayı ikiye bölelim.  Yarım yufkayı tezgaha serelim. Üzerine yoğurtlu harçtan bir fırça yardımıyla sürelim. Yufkanın uzun kenarına ıspanaklı harçtan uzunlamasına yayalım.

IMG_0961

 

Yufkayı rulo şeklinde sarıp 6 eş parçaya dilimleyelim.

IMG_0963

Dilim börekleri kağıt serili tepsiye dizelim. Diğer yufkalarla da aynı işlemi yapalım. Hazırladığımız böreklerin üzerine kalan harçtan bir fırça ile sürüp çörek otu serpelim.

IMG_0964 IMG_0966

Tepsimizi 200 derece ısıya ayarlı fırına koyup böreklerin  üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

*