Kategoriler

Et Yemekleri

Ispanaklı köfte

Mart 14, 2017

Köfte, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Klasik köfte hamurunu değişik lezzetlerle birleştirip hoş görüntü ve tat sağlayabiliriz. Bu tarifimde de köfteyi ıspanak ile buluşturdum. Porsiyonluk olarak hazırlanan bu köfte fırında piştiği için daha hafif ve görsel olarak da çok hoş durduğundan davet sofralarınız için öneririm.

ısköf3

Malzemeler:

Köfte  için:

Yarım kg orta yağlı kıyma

1 orta boy  soğan

1 yumurta

2 dilim bayat ekmek

1 tatlı kaşığı tuz

5-6 dal maydanoz

1 çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı toz karabiber

İç harcı için:

Yarım kg ıspanak

1 orta boy soğan

Yarım tatlı kaşığı tuz

Bir fiske karabiber

2 çorba kaşığı sıvı yağ

Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Bunun için yağ ve rendelenmiş soğanı tenceremize koyup hafifçe kavuralım. İçine yıkanıp doğranmış ıspanakları ekleyip birlikte biraz daha kavurduktan sonra tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alalım. Kıymayı bir kaba alalım. Üzerine ıslatılıp ufalanmış ekmeği, doğranmış maydanozu, rendelenmiş soğanı ve diğer malzemeleri katıp iyice yoğuralım. Köfte hamurundan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp ince naylon üzerine dikdörtgen olacak şekilde bastırarak yayalım. Uç kısmına ıspanaklı harçtan koyup rulo yaparak tepsimize dizelim.

ısköf ısköf1

ısköf2

200 derece ısıya ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Sıcakken servis edelim.

Afiyet olsun.

 

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

*